たべものラボ：セミナー＆クッキング「サスティナブルな養殖とは&えびカツ・オニオンスープ」（投稿ID : 19q0wa）

CSまちデザイン市民講座 8-①　セミナー＆クッキング 〜楽しく学び、おいしく料理する講座〜 ★CSまちデザインは、「『食農共育』を通じて『食』と『農』と『地域』をつなぐ」をコンセプトに市民講座を提供しているNPO法人です。 食品選びに役立つ学びのあと、短時間で料理し、おいしく食べるお得な講座です。 今回のセミナーのテーマは「サスティナブルな養殖とは？」です。 わたしたちの食卓にも身近な養殖ですが、その反面いくつかの問題点も指摘されています。 たとえば、 ・　莫大なエサ代 ・　生け簀の管理費 ・　養殖場周辺の海域に悪影響を及ぼす恐れがある ・　密集しているため病気が蔓延しやすい など・・・ 環境に配慮したサスティナブルな養殖とはどのようなものなのでしょうか。 セミナーで学ぶことで、普段よくわからないままだった「養殖」が見えてきます。 メニューは養殖の代表格で、環境にやさしい「エコシュリンプ」をつかったえびカツと、 ぜひおうちでつくってみたいメニューNo.1のオニオンスープです。 オニオンスープには、おうちで手軽にできるヒミツの工夫が…。 ぜひご参加ください！ お申し込みはこちらから ＝＞　https://cs-machi2024fp-8-1may.peatix.com ＜日時＞5月17日 (金)　10:30～13:00 ＜講師＞ 料理講師：山田郁子さん（CS料理講師）　 セミナー講師：近藤 惠津子（CSまちデザイン理事長） ＜内容＞ セミナー：　サスティナブルな養殖とは？ メニュー：　えびカツ、オニオンスープ ＜受講料＞ 5,200円（材料費込み） ＜注意事項＞ ●　受講料は前払いとなります。 ●　一旦受領した受講料は返金できません。 ●　やむを得ない事情により講座を中止することがあります。ご了承ください。