発酵食をこよなく愛する石井暁子の、料理教室です。今回は、今が旬の『そら豆』から作る豆板醤。香り豊かなこの豆板醤を使うと…もはや市販のモノは、買えません。ついでに、チャチャっと甜麺醤も作り、自家製豆板醤と、甜麺醤を使った肉味噌を作って、ランチ会。添加物や、農薬を摂ることが、どれだけ体に負担を与えるか？かと言って、食品業界や、農家さんを否定するわけではありません。共存できたらいいなって。そのあたりのお話も、少しさせていただきます。何を選択するかは、人それぞれ。ですが、知っておくって大切なこと。日時：５月18日(木)11：30〜14：00頃場所：稲城市若葉台4丁目（詳細は、ご本人に連絡します）参加費：3,800円（ランチ、お土産豆板醤付き）持ち物：筆記用具、エプロン、200ccくらいの瓶
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