そら豆から作る豆板醤・甜麺醤・肉味噌坦々丼（投稿ID : 122kgz）
更新2023年6月15日 03:34
作成2023年5月14日 19:12
発酵食をこよなく愛する石井暁子の、料理教室です。 今回は、今が旬の『そら豆』から作る豆板醤。 香り豊かなこの豆板醤を使うと…もはや市販のモノは、買えません。 ついでに、チャチャっと甜麺醤も作り、自家製豆板醤と、甜麺醤を使った肉味噌を作って、ランチ会。 添加物や、農薬を摂ることが、どれだけ体に負担を与えるか？ かと言って、食品業界や、農家さんを否定するわけではありません。 共存できたらいいなって。 そのあたりのお話も、少しさせていただきます。 何を選択するかは、人それぞれ。ですが、知っておくって大切なこと。 日時：５月18日(木)11：30〜14：00頃 場所：稲城市若葉台4丁目（詳細は、ご本人に連絡します） 参加費：3,800円（ランチ、お土産豆板醤付き） 持ち物：筆記用具、エプロン、200ccくらいの瓶
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