はまちゃんさんのプロフィール
イタリアの家庭料理や郷土料理中心のアットホームなイタリア料理教室を開催しております。 イタリアの北部から南部にわたり2年半の料理修行経験があり、現地の味を知った上でより現地に近い料理をご紹介したいと いう思いで日々色々なイタリア料理を作っております。
- ニックネーム ：
- はまちゃん
- 認証 ：
- 身分証認証済み 電話番号
- 評価 ：
-
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- 性別 ：
- 女性
- 登録日時 ：
- 2022/07/31
- 居住区 ：
- 東京都目黒区
- 職業 ：
- 自営業
投稿一覧
スクール
11/16 イタリア料理 ラフォンティーナイタリア料理教室
港区 西麻布
西麻布にあるアットホームなイタリア料理教室です。
レッスンではイタリアの色々な州の郷土料理や家庭料理を、お家でも簡単に、材料も手に入りやすいもので作れるレシピになってます。
前菜、パスタ又はリゾット、ピッツァ、肉、魚料理、ドルチェの中から3～5品作ります。
料理初心者、男性の型も歓迎します。
11/16のレッスンメニューは
（ラザニア)生地、ラグー、ベシャメルを手作りの基本的なラザニアです。
（牛肉のバルサミコ煮込み）牛肉を一晩赤ワインに浸け、香味野菜やバルサミコ酢と一緒に 柔らかく煮込みます。付け合わせに滑らかでクリーミーなじゃがいものピュレを添えて。
（ピッタンキューザ）イタリアのつま先、カラブリア州のクリスマス菓子。帯状生地にナッ
ツやドライフルーツをたっぷり巻き込み、花のように並べ焼き上げる焼き菓子です。
日程11/16 19時～21時半
レッスン料 5000円(教室にて現金、もしくはクレジット払い)
レッスン日前日のの23時59分までの受付。
講師 長浜有希
ラフォンティーナイタリア料理教室講師
イタリアのトスカーナやシチリアなど2年半の滞在、レストランでの勤務経験あり。
イタリアピエモンテ州、イタリア料理専門学校I.C.I.F終了
服部栄養調理専門学校卒業
キャンセルポリシー レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%
◆お申込み
「投稿者にメールでお問い合わせ」ボタンからお申込みをお願いします。
スクール
11/14 イタリア料理 ラフォンティーナイタリア料理教室
港区 西麻布
西麻布にあるアットホームなイタリア料理教室です。
レッスンではイタリアの色々な州の郷土料理や家庭料理を、お家でも簡単に、材料も手に入りやすいもので作れるレシピになってます。
前菜、パスタ又はリゾット、ピッツァ、肉、魚料理、ドルチェの中から3～5品作ります。
料理初心者、男性の型も歓迎します。
11/14のレッスンメニューは
（ジャガイモのニョッキゴルゴンゾーラソース）ニョッキを柔らかく仕上げる配合やコツ、ソースが絡む成形をしていきます。ゴルゴンゾーラチーズを溶かしたクリーミーなソースで。
（チキンのトマト煮）鶏もも肉を白ワインでマリネして柔らかく仕上げるトマト煮です。付け合わせにブロッコリーのアーリオオーリオ。
（イチゴのティラミス）マスカルポーネチーズのクリームとイチゴシロップが浸みたクッキーが層になったデザート。サボイアルディクッキーも手作りで。
日程11/14 19時～21時15分
レッスン料 5000円(教室にて現金、もしくはクレジット払い)
レッスン日前日のの23時59分までの受付。
講師 長浜有希
ラフォンティーナイタリア料理教室講師
イタリアのトスカーナやシチリアなど2年半の滞在、レストランでの勤務経験あり。
イタリアピエモンテ州、イタリア料理専門学校I.C.I.F終了
服部栄養調理専門学校卒業
キャンセルポリシー レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%
◆お申込み
「投稿者にメールでお問い合わせ」ボタンからお申込みをお願いします。
スクール
11/12 イタリア料理 ラフォンティーナイタリア料理教室
港区 西麻布
西麻布にあるアットホームなイタリア料理教室です。
レッスンではイタリアの色々な州の郷土料理や家庭料理を、お家でも簡単に、材料も手に入りやすいもので作れるレシピになってます。
前菜、パスタ又はリゾット、ピッツァ、肉、魚料理、ドルチェの中から3～5品作ります。
料理初心者、男性の型も歓迎します。
11/12のレッスンメニューは
（パスタコンレサルデ）イワシを手開きし、皮目から良く焼き色つけて白ワインで煮込んでいきます。松の実、レーズンも入り、イワシをに崩していきますので、よくパスタに絡みます。
（カポナータ）ラタトゥイユと似ていますが、違いは野菜を素揚げするところ。トマトソースもほんのり甘味をつけ、しっかりしたお味に仕上がります。シチリアの定番と言える前菜の一つです。
（カッサータ風セミフレッド）セミフレッドはイタリアのアイスケーキ。リコッタチーズのクリームにオレンジピールやナッツの入ったカッサータ風に。
日程 11/12 16時～18時半
レッスン料 5000円(教室にて現金、もしくはクレジット払い)
レッスン日前日のの23時59分までの受付。
講師 長浜有希
ラフォンティーナイタリア料理教室講師
イタリアのトスカーナやシチリアなど2年半の滞在、レストランでの勤務経験あり。
イタリアピエモンテ州、イタリア料理専門学校I.C.I.F終了
服部栄養調理専門学校卒業
キャンセルポリシー レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%
◆お申込み
「投稿者にメールでお問い合わせ」ボタンからお申込みをお願いします。
スクール
11/11 イタリア料理 ラフォンティーナイタリア料理教室
港区 西麻布
西麻布にあるアットホームなイタリア料理教室です。
レッスンではイタリアの色々な州の郷土料理や家庭料理を、お家でも簡単に、材料も手に入りやすいもので作れるレシピになってます。
前菜、パスタ又はリゾット、ピッツァ、肉、魚料理、ドルチェの中から3～5品作ります。
料理初心者、男性の型も歓迎します。
(トンナレッリのカショエペペ)茹でパスタにたっぷりのペコリーノチーズと黒コショーで和えたチーズが濃厚なローマのパスタソース。手打ちの卵麺トンナレッリが良くからみます。(牛肉とじゃがいものボリート)ボリートは北イタリア、ピエモンテの肉や野菜のブイヨン煮込み。イタリアンパセリやアンチョビ、ニンニクのサルサベルデを添えて。(溺れダコのトマト煮)溺れダコのトマト煮「ポルポアッフォガート」南イタリア、ナポリのあるカンパーニア州の料理。北海道から直送の浜茹でタコを柔らかくなるまでゆっくりトマトで煮込みます。トロトロのトウモロコシ粉のポレンタと一緒に温かい前菜として。(洋ナシとチョコレートのテリーヌ)洋梨を煮た汁を使って作るカスタードクリームとチョコレートを合わせたチョコレートクリームをクッキーを砕いた土台に流し固めます。ビターチョコレートのほろ苦い大人ドルチェ。甘く煮た洋梨でバランスよく。
日程 11/11 11時～13時半
レッスン料5500円(教室にて現金、もしくはクレジット払い)
レッスン日前日のの23時59分までの受付。
講師 長浜有希
ラフォンティーナイタリア料理教室講師
イタリアのトスカーナやシチリアなど2年半の滞在、レストランでの勤務経験あり。
イタリアピエモンテ州、イタリア料理専門学校I.C.I.F終了
服部栄養調理専門学校卒業
キャンセルポリシー レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%
◆お申込み
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スクール
11/6 11/7 イタリア料理 ラフォンティーナイタリア料理教室
港区 西麻布
西麻布にあるアットホームなイタリア料理教室です。
レッスンではイタリアの色々な州の郷土料理や家庭料理を、お家でも簡単に、材料も手に入りやすいもので作れるレシピになってます。
前菜、パスタ又はリゾット、ピッツァ、肉、魚料理、ドルチェの中から3～5品作ります。
料理初心者、男性の型も歓迎します。
11/6 11/7 のレッスンメニューは
（ラグーボロネーゼ）ボローニャのミートソース。じっくり煮込んでコクうまに。卵の平打ち麺のタリアテッレをパスタマシンを使って作ります。
（タラモコロッケ）タラとジャガイモをミルクで煮込んだサックリトロリなコロッケ。簡単トマトソースを添えて。
（トルタカプレーゼ）南イタリアカプリ島のチョコレートケーキ。オレンジの香りが爽やか。
日程11/6 16時～18時半
11/7 19時～21時半
レッスン料 5000円(教室にて現金、もしくはクレジット払い)
レッスン日前日のの23時59分までの受付。
講師 長浜有希
ラフォンティーナイタリア料理教室講師
イタリアのトスカーナやシチリアなど2年半の滞在、レストランでの勤務経験あり。
イタリアピエモンテ州、イタリア料理専門学校I.C.I.F終了
服部栄養調理専門学校卒業
キャンセルポリシー レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%
◆お申込み
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スクール
11/4イタリア料理 ラフォンティーナイタリア料理教室
港区 西麻布
西麻布にあるアットホームなイタリア料理教室です。
レッスンではイタリアの色々な州の郷土料理や家庭料理を、お家でも簡単に、材料も手に入りやすいもので作れるレシピになってます。
前菜、パスタ又はリゾット、ピッツァ、肉、魚料理、ドルチェの中から3～5品作ります。
料理初心者、男性の型も歓迎します。
11/4のレッスンメニューは
（イカ墨リゾット）シンプルで簡単にできるリゾットにイカとイカスミペーストを使って旨みたっぷりな真っ黒リゾットを炊いていきます。（渡り蟹のトマトクリームパスタ）渡り蟹に旨味を出やすくする下処理をし、トマトソースで煮込みます。仕上げに生クリームを加えクリーミーに。（ムール貝の香草パン粉焼き）ムール貝の美味しいスープをパン粉にしみ込ませ、ハーブと一緒に貝の身を包みます。表面をこんがり焼いて香ばしく、包まれて身がしっとりと仕上がります。（豚バラ肉のポルケッタ）中部イタリアのハーブやニンニクを効かせた子豚のロースト。レッスンでは豚バラ肉をロール状にして焼き上げます。
日程11/4 11時半～13時半
レッスン料 5500円(教室にて現金、もしくはクレジット払い)
レッスン日前日のの23時59分までの受付。
講師 長浜有希
ラフォンティーナイタリア料理教室講師
イタリアのトスカーナやシチリアなど2年半の滞在、レストランでの勤務経験あり。
イタリアピエモンテ州、イタリア料理専門学校I.C.I.F終了
服部栄養調理専門学校卒業
キャンセルポリシー レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%
◆お申込み
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スクール
10/17 他 イタリア料理 ラフォンティーナイタリア料理教室
港区 西麻布
西麻布にあるアットホームなイタリア料理教室です。
レッスンではイタリアの色々な州の郷土料理や家庭料理を、お家でも簡単に、材料も手に入りやすいもので作れるレシピになってます。
前菜、パスタ又はリゾット、ピッツァ、肉、魚料理、ドルチェの中から3～5品作ります。
料理初心者、男性の型も歓迎します。
レッスンメニュー
(ズッパアッラバルペリッネーゼ)ヴァッレダオスタ州の代表的なオープン料理。キャベツやチーズ、パンをブイヨンに浸したグラタンスープのような郷土料理。(コトレッタバルドスターナ)コトレッタはカツレツの事で、この州の特産物のフォンティーナチーズと生ハムを挟んだカツレツ。※レッスンではチーズは別のチーズになる場合もあります。(パンツォレッティヴァルドスターニ)パンツォレッティは通常南イタリアの包みピザなのですが、今回は北イタリアヴァッレダオスタのじゃがいもを練り込んだ発酵生地にブルーベリージャムを入れ包んだ菓子パンになります。
レッスン料 5000円(教室にて現金、もしくはクレジット払い)
レッスン日前日のの23時59分までの受付。
日程
10/17(月)19時～21時半
10/22(土)16時～18時半
10/28(金)11時～13時半
講師 長浜有希
ラフォンティーナイタリア料理教室講師
イタリアのトスカーナやシチリアなど2年半の滞在、レストランでの勤務経験あり。
イタリアピエモンテ州、イタリア料理専門学校I.C.I.F終了
服部栄養調理専門学校卒業
キャンセルポリシー レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%
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売ります
ピエール・エルメ マカロン 15個
2,000円
目黒区 三田
ピエール・エルメのマカロンです。未開封です。
2000円でお売りします。賞味期限が4/25です。ネットで調べましたところ、定価5900円位かと思います。ショップバック付きです。
スクール
11/27 28 イタリア料理 ラフォンティーナイタリア料理教室
港区 西麻布
西麻布にあるアットホームなイタリア料理教室です。
レッスンではイタリアの色々な州の郷土料理や家庭料理を、お家でも簡単に、材料も手に入りやすいもので作れるレシピになってます。
前菜、パスタ又はリゾット、ピッツァ、肉、魚料理、ドルチェの中から3～5品作ります。
料理初心者、男性の型も歓迎します。
11/27 28のレッスンメニュー
（黒ソイとほうれん草のオーブン焼きレモン風味）北海道から直送の脂の乗ったクロソイのオーブン焼き。ほうれん草を詰めて。（ホタテのソテーピスタチオのパン粉がけ）北海道からの殻付きホタテの殻から出して、貝柱をサッとソテーし、香ばしいピスタチオ入りパン粉と合わせます。（魚介のカネロニ）筒状のパスタカネロニ。パスタマシンを使い、生パスタから手作りで。白身魚とエビの詰め物で、サワークリームをたっぷりかけてオーブン焼きに。（栗とマッシュルームのスープ）栗とマッシュルームを香味野菜と一緒にコトコト煮込んだホッコリするスープ。ガーリックのブルスケッタを添えて。（パルミジャーノチーズのチーズケーキ）基本のベークドチーズケーキにパルミジャーノチーズを入れコクのある仕上がりに。細かいリンゴのカラメル煮でコーティング。
日程 11/27 16時～18時半
11/28 19時～21時半
レッスン料 6800円
講師 長浜有希
ラフォンティーナイタリア料理教室講師
イタリアのトスカーナやシチリアなど2年半の滞在、レストランでの勤務経験あり。
イタリアピエモンテ州、イタリア料理専門学校I.C.I.F終了
服部栄養調理専門学校卒業
キャンセルポリシー レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%
◆お申込み
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スクール
10/21 イタリア料理 ラフォンティーナイタリア料理教室
港区 西麻布
西麻布にあるアットホームなイタリア料理教室です。
レッスンではイタリアの色々な州の郷土料理や家庭料理を、お家でも簡単に、材料も手に入りやすいもので作れるレシピになってます。
前菜、パスタ又はリゾット、ピッツァ、肉、魚料理、ドルチェの中から3～5品作ります。
料理初心者、男性の型も歓迎します。
10/21のレッスンメニュー
（クルルジョネス）サルデニア島の豊作を願った麦の穂の形をした詰め物パスタ。ジャガイモ、ペコリーノ、ミントなどを詰め、トマトソースで仕上げます。
（チキンとレバーのトマト煮ポランカ）鶏モモ肉と鶏レバーを煮込んだしっかりとしたコクのある煮込み。フィレンツェのレストランでの仕込みを思い出して作ったレシピです。
（ヨーグルトのスフレケーキベリーのバルサミコソース）水切りヨーグルトと柑橘のふんわりケーキ。バルサミコ酢で甘酸っぱいベリーソースを添えて。
日程
10/21 11時～13時半
レッスン料 5000円
講師 長浜有希
ラフォンティーナイタリア料理教室講師
イタリアのトスカーナやシチリアなど2年半の滞在、レストランでの勤務経験あり。
イタリアピエモンテ州、イタリア料理専門学校I.C.I.F終了
服部栄養調理専門学校卒業
キャンセルポリシー レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%
◆お申込み
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