Cozy Cafe & Bar beyond 2023.10.22 （投稿ID : 15d44h）

こんばんは
Cozy Cafe & Bar beyondです🍀

今週から突然冷えてきましたね〜
特に、帰りの自転車🚲
片道約40分はちょっと寒いぐらいです😅
身体には気を付けましょう〜


さて、週明けは月曜日お休みですが、
来週の週替わりメニューを紹介します！


🌟コーンクリームコロッケ
　〜トマト麹デミグラス〜

🌟麹てりやきソース
　ローストチキンときんぴらのサンド


でございます♪


コーンクリームコロッケは
クリームコロッケ単体の味も
楽しんでいただけるよう、
🍅トマト麹デミグラスは
添える形で提供させていただきます！


ローストチキンとてりやきソースの
相性は言わずもがな、、、☺️
いつもと違う、からしマヨネーズが
さらに美味しさを引き立てる
大人なサンドイッチです✨


そして、
只今、初挑戦の“すだち麹”を
育てて(発酵させて)おります🌱

出来上がったら、
サラダのドレッシングにも
使用する予定です！！

普段使用している
麹ドレッシングも麹のスープもそうなのですが、、、

添加物や化学調味料が入っていない
影響なのか、実は、、、

味が薄く感じる人と濃く感じる人に
二極化するんです💦
同じ日の同じ時間帯の同じスープで、
これが発生します。
というか、
私たち夫婦の間でも起きたりします😅

人それぞれの好みを
ちょっと越えてますよね〜🤔

味を捉える感覚の部分が、
特に意識せずに当たり前に使ってきた
いろいろな調味料に入っている、
添加物や化学調味料に
崩されてきているのかも知れません💦

いろいろな料理、調理を、
便利に、おいしくするために
作られてきた調味料なので、
それを「悪」とするつもりは
全くございません🫡
むしろ私自身の生活を見返しても、
助けられた部分はたくさんあるように思います。

こういった事って、気にし始めると、
キリがなくなってきて、
それがストレスになってしまう事もあるので、

「たまには身体に良いもの摂ろうか〜」とか
「今日は毒気を減らしておくか〜」とか
気軽な感じでもいいんじゃないかなと思います☺️

麹の酵素効果で腸活して、
ぜひぜひ毒抜きしてください✨