良食を学ぼう ～調味料の選び方と良い食べ方～（投稿ID : 12poet）

今年も大盛況の東農大OCの（良食を学ぼう） 即日満員御礼となりましたため、急遽定員を40名に増やしました！ 開催日　　　　　：2023/06/25(日)～2023/06/25(日) 回数　　　　　　　　　：全1回 定員 　　　　　　　　：40 カテゴリー 　：食 開講期 　：前期 時間 　　　　　　　　　：13:30～16:30 受付期間 　 ：2023/04/03~2023/06/22 受講料 　　：4,600円 (学生:4,600円) キャンパス　　：東農大 代田キャンパス お申し込み/詳細：東京農業大学オープンカレッジサイト https://noudaisup.sa-advance.com/lectures/view/3701 Eat right=良食（良い食べ方） 良い食べ物も大切ですが、良い食べ方も大切です。 食育・良食のキーワードは「選食」と「食戦」 ●選食力は、自分に必要な食べ物を賢く選び、組み合わせ、食べる時間を考え、よく噛んで食べる力。 ●食戦力は、「選食力」によって身についた良食習慣で、病気やウイルス、ストレスに打ち勝つ力。 今回の講座では、選食力を高める〈調味料の選び方と良い食べ方〉について学び、 日本の伝統的な調味料の魅力とともに、選食力を高めていきます。 第１部〈調味料の選び方〉 皆さんは、調味料をどのように選んでいますか？　価格？産地？キャッチコピー？塩分濃度？ 伝統的な日本人の食事である和食は世界中から「理想的な食事」と言われています。その和食に欠かせない調味料、塩、味噌、醤油。 これらの種類や製造工程、性質、安価なものと高価なものの違いや、そもそも発酵とは？ということを学び、新たな選び方を身につけましょう。 また、和食料理の基本となる出汁、うまみの健康効果について学びます。 第２部〈Eat right=良食（良い食べ方）） 噛んで食べることは、成長とともに自然と身につくものではありません。 私たちは、食生活の変化により食べ物が変わり、食べ方が変わり、食べる機能が低下しています。お口の健康は全身の健康に繋がっています。 今、どんな食べ方をしていますか？日本は寝たきり大国世界一と言われています。 本講座で口腔の機能を学び、口腔健康への意識を高め、最期までお口から噛んで味わう口腔健康を目指しましょう。