トルコ家庭料理教室（投稿ID : 1gfdmg）

旅するベリーダンサーUMI トルコ移住前の20代に過ごした東京にて トルコ料理教室開催決定しました🙌 世界三大料理でもあるトルコ料理はケバブが有名ですが 実際はケバブだけではありません。 オリーブオイルを使った野菜料理や煮込み料理、 エキゾチックなスパイス香る料理とトルコ料理は日本人の口にも馴染みやすい 美味しいものがいっぱいです！ そんな魅力あふれるトルコの家庭料理を中心に 日本でも身近な食材を使って 簡単に再現できるヘルシーで美味しいトルコ料理の コツやレシピを伝授します。 4月6日(日) 10:00-14:00 🇹🇷メニュー ○ナスのケバブ ○ハリダリ ○レンズ豆のスープ ○春キャベツのサルマ ~スパイスハーブライスのキャベツ巻き~ ○葉野菜のヨーグルト和え ~松の実スパイスソース仕上げ~ ○長ネギのフリタータ ○チョップドスパイスサラダ ○トルコのバターライス ○トルコデザート&トルコチャイ 今回のメインはトルコ料理の代表ケバブを 家庭用にアレンジした ナスのケバブを作ります。 ケバブとは本来はグリルと言う意味で スパイスを効かせたお肉を炭火でジュージュー焼き上げますが、 今回は家庭でも手軽に作れる、 オーブンでジューシーに仕上げられる、 ちょっとしたおもてなしにもぴったりな レシピをご紹介します！ スパイスの効いたお肉に添えるのはヨーグルトソース！ お肉にヨーグルトを添えるのはトルコ料理の定番！ 今回はミントが爽やかなヨーグルトの定番メゼ、ハリダリをご紹介します！ お肉とヨーグルトの組み合わせが意外にも合うんです。 メインに添えるその他のお料理も 春野菜を使用したこの時期にぴったりな 家庭料理をチョイスしました。 毎回料理教室ではシンプルな味付けなのに 満足な味わいだと驚かれます。 トルコの家庭料理、特に野菜料理は 素材の味を生かし、美味しいオリーブオイルと塩のみでヘルシーであっさりした味わいが 出せ、身近な野菜をいつもと違う風味で 味わえることが魅力です。 家庭のお料理の幅が広がることでしょう！ デモストレーション(レシピ付) お食事 トルコチャイ、デザート付 参加費　9000円 場所 Cafe STAND 0321 東京都世田谷区下馬3-20-1 講師　エーゲの恵みUMI トルコ在住15年目 現在南トルコ・エーゲ海地方の村に暮らしています。 トルコ家庭料理は主に義母から学び、 日常生活で日々作っています。 現地で暮らす経験をいかして2023年より トルコ家庭料理教室を開催し始めて トルコの家庭の味を日本の皆様とシェアしています。 トルコ現地ではエーゲ海リゾートリトリートセンターにてヴィーガン料理のシェフを担当をしたり、メニュー開発を行なっています。 地方によって異なるトルコ料理ですが、 私が得意とするのはエーゲ海地方の郷土料理、野菜を使ったオリーブオイルの冷菜メゼです。 数あるメゼのうち日本でも身近な材料で簡単に再現できるお料理と そのコツや応用までお伝えしたいと思っています。 また一般的に家庭で食べられているトルコ家庭料理をフルコースでご紹介します。 トルコならではの食文化や現地の様子など楽しくおしゃべりしながらお料理をつくり、味わいましょう！ お問い合わせはインスタグラム @aegean_organic へ ダイレクトメッセージください。