料理教室（投稿ID : 7b48b）
更新2018年1月17日 19:59
作成2017年11月20日 15:43
和食の基本教えます まずはじめに私のプロフィールですが ホテル、割烹、旅館からスタートして 居酒屋グループで商品開発を経て 現在は大手会社内の役員クラスの日々の食事を提供する仕事をしております。 私の日々の仕事は家庭で献立を形成するのと同じように素材、味付け、量、バランス、色合いなどを毎日変えなくてはなりません。それを高いレベルで日々行なっています。 教えていくにあたって重要なのは家庭での再現率だと考えておりまして、この器具がないとダメだとか時間がものすごくかかるとかというのは論外だ思います。 ご家庭でも再現しやすく美味しいものを教えていけたらと思います。 第一回 1月20日(土曜)11時から14時 場所は銀座の和食店をお借りして行います。 ここでの募集のみですので最低5名集まりましたら開催したいと思います(MAX10名) 会費は3000円。 旬の物を3から4品つくりたいと思います！
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