子どもと体験！畑から食卓へ【大豆収穫から世界で一つのみそ作り】（投稿ID : 1sycv1）

【埼玉県小川町青山地区で復活した希少な在来種の『青山在来大豆』と 伝統海塩『海の精』で仕込む究極の手前みそ作り　全3回ワークショップ】 畑から、食卓へ。 こころと身体が喜ぶ　本当の安心の食をお子さんと作りませんか。 自然農法で復活した青山在来大豆でつくる、手前みその会 育てること。手をかけること。 みんなで食べること。 *有機農法の畑で育った青山在来大豆を収穫し、 脱穀して、選り分けて、 最後はみんなで味噌を仕込みます。 小川町の有機農家さんのお米でおにぎりをつくったり、 畑の野菜を味わったり、 自家栽培の小豆でおしるこを囲んだり。 食べものが食卓に届くまでを楽しみながら、 親子で、季節の手仕事をしてみませんか。 お店では、決して購入できない価値ある有機味噌をあなたの手で！ 全3回の、親子で楽しむ体験とごはんの時間です。（お子様連れでない場合も大歓迎！） *栽培期間中、無農薬無化学肥料 1｜大豆を収穫する　11月22日（日） 雨天の場合：11月28日（土）に変更 畑でカラカラに実った青山在来大豆を収穫します。 島立てという天日干し方法も体験していただきます。 大豆が実るまでの時間を感じながら、 畑の恵みに触れるひとときを過ごしましょう。 2｜大豆を選り分け、ごはんをつくる　12月12日（土） 収穫した大豆を脱穀・選別します。 その後は、がんばったみなさんでランチタイム。 小川町の有機農家さんのお米を使い、みんなでおにぎりを握りましょう。 我が家の自家製味噌と、畑の有機野菜を使った味噌汁も一緒に。 手を動かし、食卓を囲みながら、 食べもののおいしさを楽しむ時間です。 3｜手前味噌を仕込む　2027年2月6日（土） 青山在来大豆と国産有機米の米麹、海の精の塩で、 皆さんの、わが家味噌を仕込みます。 自家有機栽培の小豆でつくるお汁粉もご用意します。 仕込んだ味噌は、1組につき約1kgお持ち帰りいただけます。 開催概要 日程： 全3回 第1回：11月22日（日）10:00～12：00 ※雨天の場合は11月28日（土） 第2回：12月12日（土）9：30～12：30 第3回：2027年2月6日（土）9：30～12：30 参加費： 親子1組 12,000円（全3回）（保険料込み） ※対面受講料に含まれるもの 受講料には、体験費、レシピ代、材料費、保険料の費用が含まれています。ただし、味噌作りの容器は含まれておりません。 ※味噌作りの容器につきましては、ご希望があれば、こちらで一括購入が可能です。（税込み価格：￥2,580 の蓋つきホーロー容器を予定しています。） ご自身でお持ちいただく場合は、1.5L〜2.2L程度の容量 のものをご用意ください。 定員： ６～８組 会場： 埼玉県川越市（住所はお申し込み後にお知らせします。） お問い合わせ：メッセージでお問い合わせください。 ※大豆の生育・乾燥状況や天候により、日程や内容を変更する場合があります。 畑の恵みを、食卓のよろこびに。 ご一緒できることを楽しみにしています。 ### キャンセル・開催変更について 本教室は全3回の継続プログラムです。お申し込みは、全3回全てにご出席いただける方を対象としております。 参加者の都合による欠席・キャンセル やむを得ず欠席される場合は、できるだけ早くご連絡ください。当日の欠席については、原則として返金いたしかねます。プログラム全体をキャンセルされる場合は、開催状況や準備にかかった費用を踏まえて精算いたします。 主催者の都合・悪天候などによる中止 振替日を設けて開催します。振替開催ができない場合は、中止した回に相当する参加費を返金いたします。 第1回は、11月22日（日）が雨天の場合、11月28日（土）に変更します。両日とも開催できない場合は、改めて対応をご案内します。