調理師の正社員の求人情報

【調理師って】
調理師とは、飲食店などで食品の栄養や衛生の知識を持ち、安全に料理を調理する人のことを指します。

調理師になるには、資格は必要であり調理師学校で1年以上学ぶか、飲食店などで2年以上実務経験を積んだ後、調理師試験に合格すると調理師取得を取得できます。取得後、ホテルや格調高いレストランなど調理法や衛生知識を求めているところで活躍できます。一定の経験を積むことにより専門調理師やふぐ調理師の受験資格を得ることができます。また独立開業も可能です。

ただ、料理をつくるのに調理師免許は必須ではないため、調理師免許を問う飲食店は少なく、だれにでもなれるチャンスのある門戸の広い職業であると言えます。

【求められる人材とは？】
忍耐と体力。料理のジャンルにもよりますが、数年以上下積みが求められるようです。下積み時代は、掃除や洗い物、下ごしらえや盛り付けなどしながら「味」や「技術」を盗んでいきましょう。

創造力。食材の組合せ、色の組み合わせ、香りの組合せ、どのように味付けして、もりつけるか。創造力により無限大に広がる味の世界。日々創造力を養うことが大切です。

料理好きな人は調理師に向いていると言えます。

【ジモティ―ウォッチ】
日本料理「和食」が無形文化遺産としてユネスコの事前審査に通りました。2013年12月に正式に登録される予定です。今後はより一層、寿司を含めた「和食」が海外で受け入れられるでしょう。すし職人を含め和食料理人が不足気味なことからも、和食料理人で世界を目指されてはどうでしょうか。調理師のお仕事とは、主に飲食店での仕事が多いですが、企業の食道や病院、学校、保育園など幅広い場所で活躍が期待される職業です。調理師免許という資格があり、これを取得するには専門学校を卒業するか、もしくは実務経験で二年以上積んでから調理師免許試験を受け、合格せねばなりません。飲食店で働く場合資格は必須ではない場合が多いですが、大手のレストランなどで働いていずれは自分の店を持ちたい場合、調理師免許は必要になります。飲食店で働く場合、サービス業として接客の必要性も出てきます。料理のスキルを身に着けて手に職をつけたい方や、いずれは自分のお店が持ちたいと思っている方はぜひこのページをチェックしてみてください。