【正社員】リニューアルオープンホテル／レストラン料理長募集！（投稿ID : 1i0rju）

【仕事内容】 ・リニューアルホテル内レストランの料理長として、下記の業務をお任せします。 ・衛生管理の周知徹底および従業員への指導・健康管理 ・厨房・洗い場の運営管理・監督 ・部下への考課・教育（マネジメント・調理技術）および評価 ・稼働計画の作成、労働時間の確保と効率的な配分（ワークシート管理） ・食材・飲料・消耗品・食器の発注および在庫管理 ・バイキングメニューの標準化 ・メニューの新規開発および既存メニューのブラッシュアップ ・日報や業務報告書の記入 ・従業員の勤務評価と支配人への報告 ・新人スタッフの受け入れ、オリエンテーション、教育・指導 ＜必須条件＞ ■高卒以上 ※中卒でも、実務経験者は応募可能 ■調理業務の経験がある方 ■調理師免許および食品衛生責任者資格をお持ちの方 ■日本語が相当流ちょうに話せて読み書きができること ＜優遇条件＞ バイキング形態での料理長、 商品開発の経験がある方 ＜活かせる資格・スキル＞ ・防火管理者資格 ・基本的なPC操作スキル 料理長経験は不問です◎ 「この機会にステップアップしたい」という方も歓迎！ ～こんな方を求めています～ ・真摯に仕事に取り組める方 ・料理が好きで研究熱心な方