発酵食品に欠かせない乳酸菌について、楽しく学んでみませんか。 乳酸菌は、ヨーグルトやチーズ、漬物など、私たちの身近な発酵食品に関わる微生物です。最近では、体の調子を整える働きがあることも少しずつ分かってきており、健康づくりに役立つ存在として注目されています。 「乳酸菌は体に良い」と聞いたことはあっても、実際にどんな働きをしているのかは意外と知られていません。本プログラムでは、乳酸菌の基本から、そのおもしろい特徴や健康との関わりまで、わかりやすくお話しします。 これまで乳酸菌の研究に取り組んできた経験をもとに、むずかしい話はできるだけ省き、日常生活に役立つ内容をお届けします。 乳酸菌をもっと身近に感じながら、毎日の健康づくりに活かしてみませんか。 プログラム内容 本プログラムは、オンライン形式で90分×全3回の開催を予定しています。 開催日時は、月曜日・水曜日・金曜日の18時以降を基本とし、参加者の皆さまとご相談のうえ、日程を決定いたします。 第1回|乳酸菌の基礎知識 乳酸菌とは何か、どこに存在し、私たちの身近な発酵食品とどのように関わっているのかを、わかりやすく解説します。 第2回|乳酸菌の健康機能 乳酸菌が体の中でどのように働き、健康維持に役立つのかを、最新の研究をもとにやさしくご紹介します。 第3回|乳酸菌の未来 これから乳酸菌研究はどこへ向かうのか。食品や健康、私たちの暮らしへの今後の可能性についてお話しします。 料金 講義3回(質問等は自由、メールでの質問もお受けします。)15,000円 講師について 微生物の分野で博士号を取得。 国立大学での教員経験があり、これまで20以上の乳酸菌に関する学術論文や書籍を出版。
博士が教えるおもしろ講座 発酵食品に欠かせない... 北海道 教室・スクール情報を見ている人は、こちらの記事も見ています。