蔵人直伝！老舗カクキューから習う八丁味噌の魅力 講座 （投稿ID : 1bpveq）

すぐに出来る八丁味噌レシピ＆ランチ付き!


皆様は、「八丁味噌」をご存知でしょうか？
その昔、徳川家康公生誕の岡崎城から西へ八丁の距離（約８７０m）にあることから名付けられた「八丁村（現八帖町）」。
その八丁村で、江戸の初めから二つの蔵が造り続けられている味噌を「八丁味噌」と呼んできました。

今回はそのうちの創業３７９年の老舗「カクキュー」さんからゲストをお招きし、
八丁味噌の歴史や製造・高く積まれた石の秘密などをお話いただきます。

大豆から作られた豆麹と食塩のみで作られるこの味噌は、
甘味や香りを楽しむ他の味噌とは違い、
ズバリ「旨味」を味わう味噌！！
味噌汁だけでなく、ぐつぐつ煮込んだ味噌煮込みうどん・豆腐やトンカツにかける味噌だれが一般的ですが、
実はその旨味を生かした調味料としても優れものです。

今回はかけたり和えたりするだけで美味しく使える、愛知県民のソウルフード「甘味噌だれ」を八丁味噌で作ります。
これさえあれば麻婆茄子もお手のもの！
合わせるだけの簡単タレなのに、日持ちし、一匙加えるだけの簡単調理が可能に。

さらにさらに、名古屋校でも大評判の「味噌グラノーラ」のレシピも大公開しちゃいます。
食べた人から必ず「作り方を教えて」と言われる、
みんなが好きな「甘ジョッパイ味」のグラノーラ。おやつに朝ごはんにおつまみにと大活躍間違いなし。

愛知の発酵文化が大好きな講師たちが、愛知が誇る「八丁味噌」の魅力をたっぷりお伝えします。



◆講義内容

・八丁味噌ってなに？その歴史と製法
・甘味噌だれ作り
・八丁味噌グラノーラのデモンストレーション
・甘味噌だれ料理の軽食

◆受講料 7,700円 (税込)
◆持ち物 エプロン、ハンドタオル・筆記用具
◆お持ち帰り品 八丁味噌甘味噌だれ１５０g・八丁味噌グラノーラ
◆講師 カクキュー野村健治氏・名古屋校校長　古澤久美

∞∞━━━━━━━∞∞━━━━━━━∞∞━━━━━━━∞

★★クーポン利用で200円引き！★★
お申し込みの際に下記クーポンコードを入力してください。

【DDZH48NH】

∞∞━━━━━━━∞∞━━━━━━━∞∞━━━━━━━∞

▼お申込みはこちら▼
https://hakkolife.com/page-seminar_detail?seminar_id=11493