香椿（ちゃんちん）(完全予約制:冬～春限定)（投稿ID : pw9af）

香椿（ちゃんちん） 1本立 苗木 30～60cm（何年間自分の庭で植え育てる何本が有ります。少し多めに増えてますから。もっと欲しい方にもご相談くださいね) 陶器鉢等に入れれば、ベランダにも植えられますね。どうですか？興味の有る皆様はご検討ください。 取り引き場所: 新宿駅　南口改札口(外側、内側両方OK) （JR赤羽駅、JR池袋駅にもご相談ください) JR山手線の他の各駅の改札口にもご相談ください。 JR新宿駅以外は以下の時間帯から少し早めに調整致します。 取り引き曜日:月曜、火曜、水曜金曜の11:20～11:40 土曜の9:20～9:40 写真は楽天市場から撮ってこの植物の有る相場料金のイメージの参考になりますので、ご了承ください。 【チャンチンとは】 ・中国を原産とするセンダン科の落葉樹。春先に見られるカラフルな新芽を観賞または食用とするため庭木として利用される。日本へ渡来したのは江戸時代以前で、主に本州以南に植栽される。まっすぐに伸びる太い幹からウルシに似た葉を生じるのが特徴。 ・チャンチンは木全体に特有の香りがあり、枝を折ると独特な匂いがするが、中国では若芽を食用とする。このため現地では庭先に植えている家庭が多い。日本では住宅事情もあってか公園や大学のキャンパス、街路樹以外に使われることは少ない。 ちょっとなじみにくい香りがするが… (・～・;)… … まず、歯ごたえが非常にいい。 タラの芽に似ていて、カリカリサクサクとしてしわさがない。 ナッツの様なコクもありジューシーで味が濃い。 香りは…意外とイケなくもないが、でも食べ続けていくうちに鼻が疲れてしまいそうだ。 なにより脳みそが「これホントに食べていいの？」と疑惑を発し続けている。 そして冷めていくと同時にえぐみや苦みが復活してしまい、ちょっといただけない。 タラノキやコシアブラよりも、同じウコギ科の山菜でもっとえぐみの強いハリギリに風味は似ている。 天ぷらにするか、炒めるなら一度茹でこぼしてからにしたほうが、日本人の味覚には合いやすいかもしれない。 @@上海蟹の黄い卵+チャンチンのサラダの料理は最高な美味しい味です。^_^ 　一緒に新しい料理を食べて免疫力をアップしませんか？ 「春野菜を食べること」は、民間に伝わる春を迎える風習の一つで、「咬春」や「嚼春」と呼ばれている。早春の訪れとともに、さまざまな春の野菜が各地の市場に並ぶ。上海の野菜市場の各店では、ナズナや馬蘭頭（コヨメナ）など南方で採れる春野菜が販売されていた。なかでも最も値段が目を引いたのが、「香椿（チャンチン）」だ。上海のある野菜市場では、多くの店で、一束にくくられた香椿が最も目立つ場所に並べられ、500グラム60元から90元（約千円から1500円）で売られていた。 「木の上に育つ野菜」と言われる香椿は、チャンチンという落葉広葉樹の若い芽のこと。毎年、春の節気のひとつ「穀雨」の頃になると、このチャンチンを使い、さまざまな料理を作ることができる。 中国人がチャンチンを食べる習慣は古くからあり、漢の時代には、全国にあまねく普及していた。チャンチンは、栄養価が高く、食養生の効果があり、風邪やリウマチによる痛みや胃痛、急性の下痢などに効く。（編集KM） チャンチンの若葉と新芽は香りが強いので、中国においては香辛野菜として扱われている。塩漬け、油炒め、和え物などいろんな調理方法があり、卵と一緒に炒めても豆腐と混ぜてもコクもありジューシーで味が濃い凄く美味い。それに、歯ごたえが非常によい。中国人に大人気！東京池袋駅に近く中華料理屋にもチャンチン料理があります、もし興味があれば、是非試してみてください。 味：★★★☆☆ 価格：★★★☆☆　春の珍味としては十分にアリ ・　ノークレームノーリターンです。お渡ししてからの返品等はお受けできません。 ・　基本的に値引き交渉は致しません。自己的に値引きする以外は値下げしませんので予めご了承下さい。 ・　値引き同様に基本的に取置きもしておりませんのでご了承下さい。 ・　領収証の発行は行っておりません。 ・　早い者順ではございません。マナーの悪い方や評価が悪い方からの問い合わせは既読スルーするもしくはブロックする場合がございますので、ご了承下さい。