燻製教室 （投稿ID : akv8p）

ベーコン、ハム、ビーフジャーキー、などなど様々な燻製の作り方をレクチャーします。場所はいくつかありますので、生徒さんがなるべく行きやすい場所にします。野外ですから、雨天中止or延期とします。

まずは10分程度燻製の仕組みや、注意点を説明させていただいて、一緒に作業していただきます。時間は集まってから終わるまで5時間〜6時間程度を考えていてください。
また、いぶしている間は待ち時間になりますから、その間は簡単なBBQでもしながら、燻製のレシピや仕込みの方法などをレクチャーします。
また、お土産として、一人500グラム〜1キロ程度の燻製を持ち帰れるようにするつもりです。価格は材料などすべて込みのお値段です。持ち物は軍手だけあればokです。

一人 6000円 （燻製のお土産あり）


2018/10/29日 第一回初級編（サーモン、ベーコン、チーズ、ポテトチップス）