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【ここでしか学べない】魚のさばき方教室（タコ・カレイ編）【一生モノのスキル】

明石市中崎

★この【タコ・カレイ編】のクラスでは、活きダコの扱い方・さばき方、少しさばき方が特殊なカレイをさばいて、魚の構造を理解しながら、色々な魚種へ対応できるようスキルアップを目指します！午前・午後としっかり魚と向き合い上達を目指します！魚を全く触ったことが無い方、釣りをするけれどさばいた経験のない方、自己流でうまく捌けているのかわからない方、どんな方でも大歓迎です♪ ★包丁の扱い方から、魚の下処理・扱い方から基本の３枚おろし、お刺身の盛りつけへの展開までしっかりと上達をサポートさせていただきます。午前中にさばいた魚はお昼ご飯に、午後からさばく魚はお刺身盛りとしてお持ち帰りいただけます。数多くの魚を時間内で扱いますので、反復練習ができ、その日のうちに捌けるようになります。 ★また練習用としてお持ち帰りいただける魚もご用意させていただいております。　【日程・時間等】 11月17日（土）10：00～15：00（昼食付）参加費：６,０００円定　員：各日１６名場　所：兵庫県水産会館4階　調理実習室　　　　（兵庫県明石市中崎１丁目2番3号）【内容】《AM》身のやわらかい魚の扱い方（魚種：タコ）　　　基本的なさばき方から、美味しくいただくための調理方法等（生ダコの刺身・茹で方）《PM》特殊な形の魚の扱い方（魚種：カレイ）　　　平べったい魚に対応したさばき方、調理・保存方法【持ち物】エプロン、三角巾、筆記用具、お箸 ※お持ち帰り用の保冷バック、保冷材等はこちらでご用意させていただきます。【講師】ＳＥＡＴ－ＣＬＵＢおさかな講師（兵庫県漁業協同組合連合会所属）【お申込み方法】兵庫県漁連シートクラブHPより受付を行っております。詳しくはHPをご覧ください。また電話でもお申込み可能ですのでお気軽にお問い合わせください。Ｈ　Ｐ： https://www.seat-sakana.net/ ＴＥＬ：０７８－９１７－４１３７兵庫県漁連SEAT-CLUB（シートクラブ）では県内産の旬の魚を利用して、各分野の講師（料理人）による料理教室を開催しております。魚をおろせるようになりたい、切り身魚のレパートリーを広げたい、魚のプロを目指したいなど様々な方を対象に、 1日教室から身に付く実践コースまで多彩にご用意しております。皆様のご参加お待ちしております。

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【ここでしか学べない】魚のさばき方教室（イワシ・タチウオ編）【一生モノのスキル】

明石市中崎

★この【イワシ・タチウオ編】のクラスでは、身の柔らかいイワシの扱い方、少しさばき方が特殊なタチウオなどをさばいて、魚の構造を理解しながら、色々な魚種へ対応できるようスキルアップを目指します！午前・午後としっかり魚と向き合い上達を目指します！魚を全く触ったことが無い方、釣りをするけれどさばいた経験のない方、自己流でうまく捌けているのかわからない方、どんな方でも大歓迎です♪ ★包丁の扱い方から、魚の下処理・扱い方から基本の３枚おろし、お刺身の盛りつけへの展開までしっかりと上達をサポートさせていただきます。午前中にさばいた魚はお昼ご飯に、午後からさばく魚はお刺身盛りとしてお持ち帰りいただけます。数多くの魚を時間内で扱いますので、反復練習ができ、その日のうちに捌けるようになります。 ★また練習用としてお持ち帰りいただける魚もご用意させていただいております。　【日程・時間等】 11月5日（月）10：00～15：00（昼食付）参加費：６,０００円定　員：１６名場　所：兵庫県水産会館4階　調理実習室　　　　（兵庫県明石市中崎１丁目2番3号）【内容】《AM》身のやわらかい魚の扱い方（魚種：イワシ）　　　基本的なさばき方から、美味しくいただくための調理方法まで　等《PM》特殊な形の魚の扱い方（魚種：タチウオ）　　　長い魚に対応したさばき方、調理・保存方法（刺身、味噌づけ、炙り等）【持ち物】エプロン、三角巾、筆記用具、お箸 ※お持ち帰り用の保冷バック、保冷材等はこちらでご用意させていただきます。【講師】ＳＥＡＴ－ＣＬＵＢおさかな講師（兵庫県漁業協同組合連合会所属）【お申込み方法】兵庫県漁連シートクラブHPより受付を行っております。詳しくはHPをご覧ください。また電話でもお申込み可能ですのでお気軽にお問い合わせください。Ｈ　Ｐ：https://www.seat-sakana.net/ ＴＥＬ：０７８－９１７－４１３７兵庫県漁連SEAT-CLUB（シートクラブ）では県内産の旬の魚を利用して、各分野の講師（料理人）による料理教室を開催しております。魚をおろせるようになりたい、切り身魚のレパートリーを広げたい、魚のプロを目指したいなど様々な方を対象に、 1日教室から身に付く実践コースまで多彩にご用意しております。皆様のご参加お待ちしております。

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【SEAT-CLUB料理教室】薬膳料理教室

明石市中崎

全日本薬膳食医情報協会理事でもあり、「朝日さわやかクッキング教室」の代表である講師から楽しい講話を聞きながら、薬膳料理のイロハをや、体が喜ぶ料理を学びましょう♪ 今回の教室のテーマは「美肌」。すべての食材は身体に及ばす作用があり、それを考えて季節や体調・体質に合わせて必要な食材を摂ることでことで元気で美しくなれます。薬膳のプロが教える美肌のつくりかたを学びましょう♪ 【日程・時間等】 11月1日（木）10：00～13：00　参加費：2,600円定　員：16名場　所：兵庫県水産会館4階調理実習室　　　　（兵庫県明石市中崎1丁目2番3号）【メニュー】・サツマイモご飯・旬の鯖ハンバーグ・先生のお楽しみの1品　など【持ち物】エプロン、三角巾、筆記用具、お箸【講師】渡部　美智代（国際中医師・国際薬膳調理師）【お申込み方法】兵庫県漁連シートクラブHPより受付を行っております。詳しくはHPをご覧ください。また電話でもお申込み可能ですのでお気軽にお問い合わせください。Ｈ　Ｐ： https://www.seat-sakana.net/ ＴＥＬ：０７８－９１７－４１３７兵庫県漁連SEAT-CLUB（シートクラブ）では県内産の旬の魚を利用して、各分野の講師（料理人）による料理教室を開催しております。魚をおろせるようになりたい、切り身魚のレパートリーを広げたい、魚のプロを目指したいなど様々な方を対象に、 1日教室から身に付く実践コースまで多彩にご用意しております。皆様のご参加お待ちしております。

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【ここでしか学べない】魚のさばき方教室（アジ・鯛編）【一生モノのスキル】

明石市中崎

★魚をさばきたい方の第一歩となる、【初心者】向けの教室です。午前・午後としっかり魚と向き合い上達を目指します！魚を全く触ったことが無い方、釣りをするけれどさばいた経験のない方、自己流でうまく捌けているのかわからない方、どんな方でも大歓迎です♪ ★包丁の扱い方から、魚の下処理・扱い方から基本の３枚おろし、お刺身の盛りつけへの展開までしっかりと上達をサポートさせていただきます。午前中にさばいた魚はお昼ご飯に、午後からさばく魚はお刺身盛りとしてお持ち帰りいただけます。数多くの魚を時間内で扱いますので、反復練習ができ、その日のうちに捌けるようになります。 ★また練習用としてお持ち帰りいただける魚もご用意させていただいております。　【日程・時間等】 ①10月20日（土）10：00～15：00（昼食付） ②10月31日（水）10：00～15：00（昼食付） ※平日開催と土曜日開催の2通りご用意しておりますので、ご都合が合う日をお選びください。参加費：７,０００円定　員：各日１６名場　所：兵庫県水産会館4階　調理実習室　　　　（兵庫県明石市中崎１丁目2番3号）【内容】《AM》出刃包丁の扱い方、基本的な魚のさばき方(魚種：アジ　3枚おろし)からのお造り（平造り）までの展開《PM》基本的な魚のさばき方の応用（魚種：鯛）お造り(そぎ造り・薄造り)、アラの処理方法など【持ち物】エプロン、三角巾、筆記用具、お箸 ※お持ち帰り用の保冷バック、保冷材等はこちらでご用意させていただきます。【講師】ＳＥＡＴ－ＣＬＵＢおさかな講師（兵庫県漁業協同組合連合会所属）【お申込み方法】兵庫県漁連シートクラブHPより受付を行っております。詳しくはHPをご覧ください。また電話でもお申込み可能ですのでお気軽にお問い合わせください。Ｈ　Ｐ：https://www.seat-sakana.net/ ＴＥＬ：０７８－９１７－４１３７兵庫県漁連SEAT-CLUB（シートクラブ）では県内産の旬の魚を利用して、各分野の講師（料理人）による料理教室を開催しております。魚をおろせるようになりたい、切り身魚のレパートリーを広げたい、魚のプロを目指したいなど様々な方を対象に、 1日教室から身に付く実践コースまで多彩にご用意しております。皆様のご参加お待ちしております。

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