沖縄生まれのチーズと泡盛の会 （投稿ID : 12irnt）

泡盛とチーズの相性がとても良いことを御存知ですか？

泡盛もチーズも、発酵食品として知られています。

どちらも、豊富なアミノ酸成分でできているため、組み合わせることで、
相乗効果でさらに旨味が増すという仕組みです。
泡盛の風味に合わせてチーズを選ぶと、意外なマリアージュを楽しむことが
できるのです。

今回は、
『沖縄でしか作れない「本物の」チーズ』を作り続けている、チーズガイこと、
ジョンさんによるチーズの話し。
そして、明治15年に創業した140年の歴史ある蔵元神村酒造の渡久地工場長を
お呼びし、泡盛マイスターとの泡盛にまつわる話を聞きながら、厳選おつまみを
堪能していただける貴重な機会となっております。

夜景のきれいなバーで、おつまみを楽しみながら、泡盛&チーズのマリアージュを
愉しんでみませんか？
3名の職人たちが選ぶ渾身の組み合わせ！未体験のおいしさが待っているかもしれません。

さあ、チーズとともに乾杯しましょう！


【講師】
ジョン（チーズガイ）
渡久地工場長（神村酒造）
砂辺（泡盛マイスター）

●ジョンさんのチーズ●
無添加はもちろん、発酵まで毎日手をかけ、原材料のすべてにこだわったチーズは、
県内外にたくさんのファンがいます。
EM牛乳を使用し、よもぎやサクナ（長命草）や沖縄で自生したバジルなど、生命力の
ある県産食材でアレンジされたオリジナルチーズは、リピートする方が続出！

●神村酒造●
明治15年、神村盛真により那覇市繁多川の地で創業し、戦後人々の心を癒す酒として
愛飲されてきた歴史ある蔵元。
元祖の樽貯蔵の泡盛「暖流」は、ウィスキー好きの人からも評判！
伝統的な泡盛文化も大切にしながら、さまざまなチャレンジしています。
https://kamimura-shuzo.co.jp/


※飲酒された場合、お車の運転は、固くお断り申し上げます。
※ワークショップご参加の方限定の宿泊プランをご用意しております。
お申込み後の折り返しメールをご確認ください。


【内容】
・泡盛4種類
・おつまみ4種
・チーズ4種
・発酵トーク


【日時】6月16日（金）19:00-21:00


【会場】暮らしの発酵ライフスタイルリゾート　B１F　バー星ノ庭


【定員】20名


【料金】7,000円　※お支払いは当日現地でお支払いいただきます。


【お申込み】
以下のフォームよりお願いいたします。
https://forms.gle/AR7dL9gsD5qaE3Bu6