キッチンカー出しませんか？ （投稿ID : keggl）

はじめまして。横浜市でキッチンカーを、個人でやっている松岡剛士です。

今回ここに告知させていただいた理由は、横浜市にある、とある空き地を借りて、一緒にキッチンカーを出してくれる仲間を探しています。

敷地面積は約60坪、台数にして7台は停められると思っています。

この敷地に自分はキッチンカーの青空フードコートを作りたいと思っています。
自分も含め、毎日7台のキッチンカーが来て、お客さんが好きな料理を買えるようにしようと思っています。

もちろん、キッチンカーオーナーさん方は日によっては、何処かでかい営業場所で出したり、何かのイベント（フェスやお祭り）に出ることもあると思うので、そういう日意外で結構です。
また逆に固定でここをベースに置きたいという方も大歓迎です。
なので今回2種類のオーナーさんを募集しようと思っています。
週5で月に22回入ってくれるレギュラーオーナーさん6名と、そのレギュラーオーナーさんが入らない、入れないスペースが空いている日に入ってくれるスポットオーナーさん（人数制限無し）の2種類を募集しようと思っています。

お客さんは常に車が入れ替わるので新鮮で真新しい料理を体験することができます。

そして、この空き地には仕込み場所も作ろうと思っています。そんなに大きな仕込み場所にはできないと思いますが、毎日の仕込みや給水タンクへの補給などできるように考えています。

今はまだこの土地は借りておらず、不動産屋さんと賃料などを交渉中です。また、仕込み場所を建てる費用などを捻出する為にも自分はクラウドファンディングも利用する予定ですので、まだ企画段階ですが、今の時点でなるべく多くの賛同者が欲しく、ここに投稿させていただきました。

それでは仕込み場所についての詳細ですが、

場所は横浜市内、エリアとしては南区、中区、西区、港南区、磯子区エリアの中にあります。めぼしい場所は付けていますが、詳しい場所は今の段階では控えさせていただきます。

近くに駅はありません（徒歩13分くらい）が、幹線道路沿いで朝から夜まで車の流れはかなり多いです。また隣に大きなコンビニもある為、コンビニ目的で来るお客さんの需要も狙えます。　　　　　　　　　　　　
幹線道路の逆側は住宅街なのでそちら側もターゲットとして可能性あり。
近隣には、大型の電気屋や高校などもあるので高校生や買い物帰りのお客さんもターゲットとして見込めます。

人通りとしては自分はかなりいいと思っています。


次に利用にあたっての条件としては、
※敷地使用料
・月に22日間（週5）ペースで入ってくださるレギュラーオーナーさんは、
1日3000円×22日の月66,000円
・スポットで入る方は1日5000円。

※仕込み場所使用料
・レギュラーオーナー
月1万で電気水道、キッチン使い放題
・スポットオーナー
仕込み用キッチン1,000円/1h、電気500円/1日、水道（給水用、軽自動車500円/80L、普通車1,000円/200L）

申請のための仕込み場所許可証発行用として当スペースを使う場合契約料1万円の月会費5000円。

当スペースの利用時間
レギュラーオーナーさんは24時間
スポットオーナーさんは11時から22時まで。
ただ、ほとんどの人が個人でやりたくてキッチンカーを始めたと思うので、これは11時から22時までいなきゃダメと言うことではなく、こ時間内の居たい時間で大丈夫です。
例）1、昼はオフィスビルで14時まで営業してるから16時から使いたい。
2、昼だけここを使い夕方は契約してるスーパーに行く。
などでも大丈夫です。ただ、その場合も1日分の料金はいただきます。

レギュラーオーナーさんが24時間の理由につきましては、例えばですが友人を呼んでちょっとしたバーベキューや自分の料理を振る舞って夜まで仲間と飲みたい。とかってなった場合に夜まで使ってもらっても構いません。

また夜営業も可能なのでお酒提供も可とします。条件としまして

※酒類の提供について
基本はレギュラーオーナーのみ
ビール2種、ハイボール（ウイスキー系）サワー系、カクテル系、日本酒等各オーナー1種類の酒類の提供を可能とします。

ソフトドリンクはご自由に出してもらって構いませんが、酒類、ソフトドリンクともに最低料金は決めさせていただきます。1人があまりにも安く出して値崩れを起こさないため。

さらにレギュラーオーナーさんの特権として、希望する方にはこのフードコートとしてウーバーイーツに料理の登録も可能とします。

どういうことかと言うと、まだ名前などは決めてませんが、仮にここのスペースを青空フードコート店としてウーバーに登録した際に、希望するレギュラーオーナーさん全員の料理をその青空フードコート店の料理として登録します。
メリットとしては、お客様によってはピザも食べたいけど焼き鳥も食べたい、クレープなどのデザートも頼みたいね。ってなった時に、一人一人でウーバーに登録するのではなく、一つのお店として登録すればお客様がいっぺんに頼めるので頼まれる確率が上がります。なので一つのお店としてみんなで登録しようと思っています。

また私は前職を辞めてからキッチンカーをやるまでウーバーイーツドライバーもしていましたが、ここ周辺はファストフードやファミレスもありウーバーイーツ需要も多いのでウーバーイーツのお客さんも見込めます。

また最低条件として、ここの敷地でやる場合、みんなそれぞれが同じ場所でやる仲間と言う意識を持ってもらいたいです。
ここはランチを食べに来るタクシー運転手さんやトラック運転手さんもいるので、仮に焼き鳥屋さんが出店していて、横でライスも売っているお店がいたら、そこから300円で白米だけを購入してもらい、焼き鳥屋さんの焼き鳥を乗っけて焼き鳥丼にするなど、キッチンカー仲間みんなで協力して盛り上げていきたいです。

写真はわかりづらいかもしれませんが、今借りようとしている場所と借りた場合このように営業したいというイメージ図です。

今のところはこんな感じで考えています。
当方若輩者のため、文章がおかしかったり、わかりづらいところが多々あったと思いますが、お許しください。

上記文章で意味がわからなかったことや、〇〇の時はどうなりますか？⬜︎⬜︎はどうすればいいですか？など質問はいつでも受け付けていますので遠慮なくご質問くださいませ。
ちなみに今の段階では興味あるなー。くらいでも構わないです。

このコロナ禍でテイクアウトやデリバリーの需要はこれからもどんどん増えていくと思いますので、ぜひ一緒に横浜の飲食をキッチンカーで盛り上げていきましょう！

※追記※
場所について
今自分が一番借りたいところが大手不動産会社が買おうか悩んでいるらしく、販売者さん側から少し待ってほしいと連絡がありました。なので、今そこは一旦保留中で、他にもいい物件がないか探してもらっているところです。

出店希望者様
現段階
レギュラー4台
スポット6台