燻製教えて!鳥のささみ や チーズ ソーセージ (投稿ID : tx1bp)

更新2022年3月29日 08:16
作成2022年3月18日 17:45

燻製を自分で作りたいのですが

一度も作ったことなく不安です

経験者の方 教えてくださいませんか?

一斗缶やその大きさくらいの
燻製の缶みたいなのは

あります

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盛岡市 - 盛岡駅前通
JR田沢湖線 - 盛岡駅

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投稿者 romi3
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コメント

6件
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約4年前
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中華鍋などでも代用可能ですよ。 やり方としては ①網を置く ②アルミホイルを敷く。 ③その上にチップと言う物を置きます。ザラメあれば色付きます ④さらに上にアルミホイルでフタをします。 ⑤その上に網を置く。 ⑥あとは火を付けるだけ。最初は強火で煙が出たら中火で15分。 ※チーズは煙が出てから網に置いて下さい。 中華鍋などは短時間で出来ると思います。 ご参考までに!
じゅんちゃんさんのプロフィール画像
約4年前
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燻製歴30年くらいです。
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約4年前
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きあともさん ありがとうございます 炙る 弱火_φ(・_・ なるほど
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じゅんちゃんさん ありがとうございます😊 勉強になりました 作ったりされるんですか?
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約4年前
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チーズは温燻、ササミは熱燻なので一緒に出来ません。燻製作りのサイトか本を見るのを勧めます。
モトヒロさんのプロフィール画像
約4年前
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こんばんは。 燻製は時間かかりますね! ひたすら炙る、弱火で。
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