保険証は、家族(被扶養者)でも認証されますか

また、付箋で隠すのはなぜですか？

氏名が表示されていれば、大丈夫かと。
必要以上に個人情報集めないためかと。

申請者ご自身の保険証になるかと（一人ずつ個別のはずですが違うのでしょうか？）

どのみち途中で２点承認しないと（内容によりますが）コメントやり取りできなくなる可能性が高いです

写真付きの身分証明書も求められると思いますので、この際一度に行われた方が楽です

内容についてはその身分証のヘルプで検索すれば１点目２点目、何が必要なのかわかると思います

付箋で隠す場所は流用されないためと今回の承認には関係ない箇所だからではないでしょうか

ご存じのように、マイナンバーカードの番号など保管NG要件もあるようです

付箋のことは言われたままで、気にされない方がいいと思います