日本最高峰の酢「赤酢」教室！手作りの酢！酢酸菌ワークショップ！（常総市）（投稿ID : 1qxf68）

日本三大調味料の一つ「酢」 醤油、味噌、酢と日本食には欠かせない調味料。 その中でも最高峰の酢「赤酢」 高級寿司屋さんなどで有名になった赤酢は江戸時代から続く伝統的な国産酢なんです。 一般的な穀物酢、純米酢などとは違い、酒粕から作る赤酢。 熟成させればさせるほど旨味とコクがでる日本酒があったからこそできる熟成酢です。赤酢の主な使い道は、寿司のシャリ（赤シャリ）、マリネ、煮込み料理やタレへの隠し味です。旨味とまろやかさがあるため、砂糖や塩をひかえめにしても美味しく仕上がります。手作りの酢は他には変えられません。 酢酸菌との付き合い方を知って発酵の魅力に気づいてもらえたら嬉しく思います。 興味がある方はこの機会に是非！ ＊＊＊＊参加費＊＊＊＊ ８５００円 （講習費、材料費、お持ち帰り：赤酢仕込み） 時間：２時間 完成：１Lの赤酢 開催場所 常総市 最寄駅 三妻駅（常総線） P.S.電車で来られる方はお迎え可（常総線三妻駅） 参加希望の方は 名前　苗字だけで大丈夫です。 性別　 年齢　２０代〜４０代〜６０代以上からお選びください お住い 酢を学びたい理由 希望の時間帯や曜日　 を書いてお伝えください。 ＃酢　＃赤酢　＃醤油　＃米麹　＃麦麹　＃醤油麹　＃麹＃発酵　＃発酵教室　＃ワークショップ