Miso 味噌（投稿ID : 1n09lh）

■ 日程 MISO 味噌workshop3月12日（土） 14:00 〜 16:00（約2時間） ※作業の進み具合により早めに終了する場合があります 　ゆとりをもってご参加ください ⸻ ■ 会場 東海国立大学機構 Common Nexus（コモネネクサス）キッチン 名古屋大学内にある、地域と人がつながる共創スペース。 清潔で広々としたキッチンで、ゆったり仕込みます。 ⸻ ■ 参加費 3,000円（材料費・麹・塩・レシピ込み） ⸻ ■ ご持参いただくもの 【必須】 ・乾燥大豆 200gを茹でたもの ・仕込み用容器（1〜1.5L程度の保存容器やタッパー） ・エプロン ・手拭きタオル ・持ち帰り用バッグ 【できるだけご用意ください】 ・三角巾や帽子（髪が落ちないようまとめられるもの） 【任意】 ・ビニール手袋（衛生面が気になる方／着用OK） ※ほこりが入りにくい服装でお越しください ⸻ ■ 大豆の準備方法（前日までに） ① 乾燥大豆を洗い、たっぷりの水に一晩浸す（8〜10時間） ② 新しい水でやわらかくなるまで茹でる ③ アクを取りながら煮る ④ 親指と中指で軽く押すと簡単につぶれるやわらかさまで煮る ⑤ 冷まして水気を切り、200gご持参ください ※少しやわらかめに茹でるのがおいしく仕上がるポイントです ⸻ ■ 定員 10名（要予約） ⸻ ■ お申込み・お問い合わせ 📩 Gmail：akiko.ueyama13@gmail.com DMまたはメールにてご連絡ください ⸻ 半年後、一年後にふたを開ける楽しみも、味噌づくりの醍醐味。 ゆっくり育つ発酵の時間を、いっしょに Common Nexus（コモネネクサス）キッチン