嘉門（かもん） （投稿ID : 15db68）

古き良き日本の伝統を感じられる鰻料理店、岐阜県郡上市にある「嘉門（かもん）」


2023年5月に岐阜県郡上市に新しくオープンした「嘉門」。当店の店主はイタリアンレストランで腕を振るっていたシェフでしたが、鰻の深い味わいに魅せられ、岐阜の郡上八幡にある名店「魚寅」での修行を経て、自らの鰻料理店を開業しました。


「嘉門」は、郡山市大和の平野醸造の敷地内に位置しています。長い歴史を持つ酒蔵、平野醸造の隣にあり、古い民家をリノベーションして作られたこの店は、全席が個室となっており、
日本庭園を眺めながら落ち着いた雰囲気で日本酒と鰻料理の組み合わせを楽しむことができます。



「嘉門」では、蒲焼きと白焼きといった調理法で鰻を提供しており、その両方の独特の味わいを楽しむことができます。また土鍋でふっくら炊き上げたお米の甘味も堪能できるご飯も提供しています。この方法で炊き上げられたご飯は、特有の風味があり、鰻との相性も抜群です。ぜひご賞味ください。


岐阜県郡山市の「嘉門」は、日本庭園を眺めながら伝統的な鰻料理と美味しい日本酒を提供しております。ぜひ「嘉門」にお越しください。





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