中目黒の隠れ家♪厳選素材のタパスとスペインワイン。築地より買付けの日替わり黒板。厳選素材で炊き上げる絶品パエーリャ。 鯛の頭、国産のアサリなどでとった出汁にエビ、イカ、ムール貝など魚介の旨みたっぷり！ パエーリャ発祥の地、バレンシア州のエル・パルマール村を訪ね、パエーリャをはじめとする様々な米料理にふれ、感動し、当店のパエーリャの原点となっています。
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