ブラジル産サトウキビリキュール「カシャーサ」（投稿ID : 1r33oc）

カシャーサ（Cachaça）は、ブラジルを代表する蒸留酒です。サトウキビを原料に作られ、「ブラジル版ラム」のように説明されることもあります。 ただし、ラムとは製法が少し違います。一般的なラムが砂糖製造の副産物である糖蜜（molasses）を使うことが多いのに対し、カシャーサは基本的に搾ったサトウキビの汁を発酵・蒸留して作ります。そのため、青々としたサトウキビの香りや、少し草っぽい・フルーティーな風味が特徴です。 最も有名な飲み方はカイピリーニャ（Caipirinha）です。カシャーサにライムと砂糖、氷を合わせたブラジルの定番カクテルです。 Minas Gerais州の Jequitibá（ジェキチバ）に登録されたカシャーサ製造会社Indústria e Comércio de Bebidas Santa Fé Ltda.、商号が「Cachaça Santa Fé」で、2005年設立の小規模ローカルのメーカーです。