全く新しいタイプのコーヒー教室です。 (投稿ID : 89i12)

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更新2018年2月16日 00:06
作成2018年2月4日 20:17
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全く新しいタイプのコーヒー教室です。 - 墨田区
全く新しいタイプのコーヒー教室です。 - 料理
全く新しいタイプのコーヒー教室です。 − 東京都

2月10日(土)昼から
焙煎師てつのみんなで作るコーヒー研究会!

前回行って大好評でしたのでシリーズで開催します。

【目的】
『〈答えはあなたの中に!!〉をスローガンに
世の中にあるコーヒーの抽出器具、抽出法。いったいどれが一番良いの?の疑問に答えるのがこの研究会です。
研究テーマにそって検証し自分好みの器具、淹れ方を見つけます。』

コーヒーを全く知らない方でも、楽しめますので初めての方も大歓迎!

今回は導入編と研究テーマ三種類からなるシリーズの基礎となる導入編の募集です。

「研究会シリーズ内容」は以下の通りです。
◯導入編 コーヒーの知識、美味しい抽出の仕方
◯研究テーマ① 水の硬度による味の違い、チャフ(薄皮)の味等
◯研究テーマ② 焙煎度とお湯の温度の関係
◯研究テーマ③ 様々なペーパードリッパー検証(カリタ、メリタ、スリーフォロー、ハリオV60、コウノ式、バネ、カリタウェーブ)
※導入編を受けた方が各研究テーマを選んで受けられます。

【タイトル】
焙煎師てつのみんなで作るコーヒー研究会
《導入編》

【日時】
2月10日(土)1240時受付 1300時開始〜16時終了 途中休憩アリ

【場所】
曳舟多目的レンタルスペースZipang
東京都墨田区東向島1-23-13

【定員】
12名 先着順

【会費】
¥3,000(材料費込み)テースティングノート付いてます。
小学生以下 無料 要保護者同伴

【申し込み】
電子手紙にて受付 到着後追ってご連絡いたします。締切9日16時まで
電子手紙 744coffee@gmail.com

【導入編】
豆からコーヒー豆ができるまで
劇的に美味くなる抽出の技

内容詳細 三部構成。部途中休憩あり
□一部
コーヒー豆のあれこれ
ハンドピック体験 欠点豆の味
□二部
・焙煎実演
・焙煎体験は一部の方
□三部
・抽出の基本
お湯の注ぎ方
抽出ポイントを検証する
以上
導入編からコーヒーの味見を沢山しますので楽しみにしで下さい。


□今後の予定
毎月第2週の土曜日に導入編 開催
毎月第4土曜日に研究テーマにそった研究
2月 研究テーマ①
3月 研究テーマ②
4月 研究テーマ③

その都度、ジモティさんで募集いたします。
※導入編を受けてから各研究テーマを選べます。

【主催者紹介】

[珈琲屋 てつ]七星珈琲店 店主 和のコーヒー男児 日本で唯一半纏を着る焙煎師。
和文化を愛し暖は火鉢で取り、酒は日本酒、温泉が大好きです。もちろんお神輿担ぎます。
中学の頃から焼き始めて焙煎歴23年 和のコーヒーを日夜追求しています。

現在、五反田焙煎工房、門仲珈琲スタンドで営業。
その他、どこでも喫茶活動
旅先での最高のロケーションで最高に美味しいコーヒーを飲む至福の‪一時‬を作る活動をしています。
もちろん依頼があれば出向きます。
最近大きい所では去年の夏、人気関西男性アイドルグループ 東京ドーム4days で出演者の為にコーヒーをいれてきました。

普段は焙煎と抽出がメインですが、栃木の生涯学習教室に特別講師として講義した経験をもとに、参加した方々が意見を出し合って会を進める今までに無いコーヒー教室を開きました。
ぜひご参加下さい。よろしくお願い致します。

直接/仲介 直接
地域
墨田区 - 東向島
東武伊勢崎線 - 曳舟駅
開催場所 曳舟多目的曳舟多目的レンタルスペースZipang 東京都墨田区東向島1-23-13
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投稿者 七星珈琲店
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