土壌とワイン講座 前編「石灰・砂・粘土」（投稿ID : 1rk8e9）

講　師：岩井 穂純（いわい ほづみ） 開催日：10月7日(水) 開催時間：19:00～21:00 開催場所：オンラインZoomにて開催 価　格：1講座8,800円（税込）小瓶ワイン50㎖×6本資料付 講座プログラム 第1章　ワイン産地の主な土壌 第2章　ワインと土壌の関係性 第3章　ワインにおけるミネラル感とは 第4章　石灰・砂・粘土　～ワイン産地におけるそれぞれの特徴～ 第5章　世界の造り手が語る土壌とワイン 第6章　岩井式 オノマトペテイスティング 第7章　石灰・砂・粘土　～テイスティング～ 第8章　土壌ペアリング 講師コメント 講師 岩井穂純 前編は、石灰・砂・粘土の3種をテーマに開催いたします。 ップソイルである堆積土壌や堆積岩がテーマの回になります。 前半は座学です。土壌の基本情報や特徴、そしてワインに与える影響を分析していきます。 造り手の土壌に対する想いも見ていきましょう。 科学と感覚を対比させながら、時には融合させながら、ワインと土壌の関係を紐解きます。 後半はテイスティングです。石灰・砂・粘土の3種の土壌を、それぞれ白と赤で飲み比べていきます。 「土壌のテイスティングは難しい」と感じる方も多いと思いますが、 岩井式の『オノマトペテイスティング』を使いながら楽しく飲んでいきましょう。 講座の最後には、土壌テイスティングで得た情報をもとに、料理とのペアリングも掘り下げていきます。 ▼詳細・お申し込みは▼ https://x.gd/V1BBQ ▼土壌とワインー全2講座ー▼ https://x.gd/3E3zt