飲食店で独立を目指しているあなたへ （投稿ID : om3s7）

業態

パスタを中心としたカジュアルイタリアンレストラン客単価3000円〜4000円席数20席〜30席最寄駅

JR山手線 大塚駅より徒歩7分　
東京メトロ有楽町線 東池袋駅より徒歩10分

勤務地東京都豊島区東池袋4-41-27-102 小原ビル １階

定休日 月曜日

調理スタッフ

特徴独立希望者歓迎給与月給22万円〜25万円
インセンティブで売り上げが
ある一定基準を越えだすと10万円売り上げが上がるごとにお給料が10000円上乗せされますので一緒に売り上げをあげていきましょう🎵
過去の実績ですと32万円までならいくこともありました。
ただ、不確定要素なので給与欄には書いておりません。
ただ、今のご時世だとなかなかそこまで到達できる売り上げに届いてないのが現状です。
これをプラスに感じて頂ける方は、大歓迎です‼️→今まであまりにもスタッフが不安定だったのが多かった為、臨時休業等が多かったりしてました。
あなたの加入によって安定営業出来て、人柄でコアなファンが増えていく自信があるなら確実にあとからお金はついてくると思います。
ただ、調理スタッフとはなってますがホールもかなりやっていただきます。
そういうのも嫌な方は長く続かないと思いますのでご遠慮ください。
今現在ですと私が確実に調理しますのでディナーはホールメインになります。(前菜などはやっていただくことも多々ありますが。)
ただ、仕込みなど全部やっていただきますし、やりたい料理の提案も全然OKです。
私がお客様にお出しするに値すると判断したらすぐにでもメニュー化されます。
売り上げが安定して好調になってきたらホールの方を常勤で入れて、
私が現場にいない時などお任せしていきたいと思っております。
(そういう風に思うかどうかはあなたの料理の腕前はある程度ないと困りますが、
それ以上に来ていただいているお客様をどれだけ大切に思える人かということを私がみて判断しますので今の時点でお約束は出来ません。不確定要素が多過ぎて。
シンプルに考えて頂くと)
とあなたがこれから独立を目指して当店に来てくれるなら
今後の自分のお店のシミュレーションと思えば気が楽になると思います。
料理は美味しくて当たり前、お客様にどれだけ当店に来て良かったと思って頂けるのか
そういう風に思って仕事していれば当たり前のようにお客様を大事に思えるはず。
思えないなら独立しても恐らくお店がつぶれるのでやめた方が良いです。

この文章を読んで、『俺なら全然いけるな🎵』と思えるような方(ひとりよがりでは困りますが・)
今の時点では分からないけどチャレンジしたい方

是非一度お話ししましょう‼️

インセンティブ制度
交通費全額支給

応募資格①パスタが美味しく作れる方（私の基準で）と、
②全体的に（前菜、メイン、ドルチェが）作れる方と
③飲食店で独立したい方　
　
　以下のいずれかに当てはまる方

・人と接することが好きな方
・人を喜ばせることが好きな方
・挨拶がしっかり笑顔で出来る方
・報告・連絡・相談がしっかり出来る方勤務時間10:00-15：00

17：30-23：00　あくまで目安です。

営業時間が
ランチ11：30-14：00（L.O)

ディナー18：00-22：00（L.O)※現在緊急事態宣言により営業しておりません😭


ですので
飲食店経験者なので分かると思いますが
その営業時間に対して必要な準備が出来れば
実働はもう少し短くなることもありますし
長くなるかもしれません。
ただ、この時間枠で仕込みと買い出しを除けばほぼほぼ終わります。


仕込みと買い出しと掃除、
新規集客、再来店、客単価アップの施策等を
時間を上手く使って効率良く一緒にやっていきましょう。

終電考慮

休日・休暇月６回

夏休み　最低4日　
年末年始　最低4日（19年は29日迄営業、30日大掃除、5日夜から営業市場の状況によって異なる）

夏季休暇年末年始休暇

待遇

まかない
交通費支給


仕事内容・


求める人材
当店であなたが働く最大のメリットは、
（希望するならの話ですが）お店の運営、維持、継続の大変さ、
そして何物にも替えがたい喜び、満足感を
身をもって体験できる事につきます！！

給料は多くないですが
その分お金では買えないであろう私の経験してきた
マーケティングのノウハウを一緒に実践していくことによって
あなたが独立した時に失敗・閉店のリスクが確実に減少する事でしょう。
なのでお金目的の方は続かないと思いますので応募をご遠慮願いたいと思います。

当店は、お世辞にも良い立地とは言えない厳しい環境で
7年8ヵ月営業を続けてきています。
それが出来たのは、
一言で言うとお客様に愛されてきたからだと思います。
勿論、それなりの調理技術は必要です。
でも、それ以上に大事なものは
どれだけそのお客様に価値を提供できるかという事だと思います。

極端な例を2つあげるなら
、
1人のお客様でお話ししながらお酒を飲むのがお好きな方がいらしたら
可能な範囲でその方のお話しに付き合う。とか。
（ずっと付き合うというわけではありません、見極めは難しいですが・・・）

東北出身でそこの日本酒やおつまみが好きな方がいらしたら
（実在の常連様です、そして頻繁にいらっしゃることを前提として）
「今日は、秋田の純米吟醸と三陸のホヤがあります。是非どうですか？」
「じゃあそれもらおうかな」
みたいな。

めちゃくちゃディナーが忙しいというお店ではないので、
そのかわり頻繁にいらして下さるお客様にいかに寄り添えるかを
重要視しています。

でも、そんなに難しい事ではありませんので安心してください。

ずっと調理業務だけをひたすらやってきた方には、少し抵抗があるのかもしれません。

ですが、
高級店をやりたくてスタッフもいきなり沢山抱えてやる方（やれる方）は別として
（お客様対応は有能なホールスタッフに任せられるという意味）
うちのようなカジュアル店で
なるべく少人数で営業していかないといけないようなお店をやりたい方は
避けて通れない道です。


やる気がある方には、いくらでも教えますので、
是非この機会に当店で一緒にお店を盛り上げていきましょう！！

調理の方は、
愛情こもった美味しい料理が作れれば何の問題もありません。
パスタ場は、経験者が望ましいですが。

是非、あなたの経験を当店で活かして頂きたいです。

今現在、
アラカルトのみのお店ですが
あなたの入店で実力次第では
コース料理を始めていきたいと考えております。



料理教室
ワイン会
各種お店のファン化イベント

などなど
やりたくても同志がいないがためにやれずにいることが
沢山あります。

是非！！あなたの力を貸してください！！(*'▽')

料理人としての幅を広げるチャンスに溢れた環境です。
またオープンキッチンなので、お客様とコミュニケーションをとりながら調理が出きますよ！
将来自分のお店を持ちたい方、向上心をお持ちの方、美味しい料理を通して人を喜ばせたい方、大歓迎です！
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