【オンラインセミナー】昆虫食と食育と陰謀論 （投稿ID : 15537s）

昆虫食の食育と陰謀論が気になる方必見！
「サイエンスアゴラ2023」で開催するオンライン講演です。


日時：2023/10/28 (土)　17:30 - 19:00
場所：オンライン（ZOOM使用）
料金：無料
お申込方法：peatixよりお申込下さい⇨　 https://peatix.com/event/3700333



【講演概要】
下記の二部構成です。


【第一部：昆虫食と食育〜短期大学部での昆虫食教育とレシピ開発を通じて〜】

教育と食育で昆虫食への嫌悪感や食物新奇性恐怖を減らしたい。
東大阪大学短期大学部・実践食物学科での昆虫食教育(食育)の状況と卒業研究成果を報告します。


【第ニ部：コオロギ陰謀論と食料危機・環境危機等の終末論にハマる理由と処方箋】

2023年春にコオロギ利権等のコオロギ陰謀論がバズりました。
陰謀論の背景に、SDGs疲れやグリーンウォッシュ、環境危機の煽りすぎと再エネ等の「環境利権」への不満&反発があります。
コオロギ陰謀論と利権の有無を徹底解説します。




【登壇者プロフィール】

松井 欣也　MATSUI Kinya
1980年、国立循環器病センターに栄養士として就職。以降36年余、近畿各地の国立病院機構で患者の栄養指導、給食管理、衛生管理等に携わる。大阪教育大学大学院で修士課程修了後の2016年から東大阪大学短期大学部実践食物学科に勤務。日本栄養士会災害支援チーム(JDA-DAT)のリーダー。東日本大震災災害支援を機に昆虫食に興味を持つ。大学での研究テーマは「災害時の栄養管理」、「未来食材としての食用昆虫」。



松井 崇　MATSUI Takashi
株式会社昆虫食のentomo 代表取締役

昆虫食文化の復活と人々の健康増進を目指し、昆虫食の輸入・製造と、昆虫食を通じた食育・教育・講演をしている。

著書：『代替タンパク質の現状と社会実装へ向けた取り組み(共著)』

『昆虫食のすすめ～現代語訳 食用及薬用昆虫に関する調査～(翻訳)』





【プログラム】

17:30　ご挨拶＆プログラムの流れ

17:35　【講演 第一部】昆虫食と食育～短期大学部での昆虫食教育とレシピ開発を通じて～

17:55　【講演 第ニ部】コオロギ陰謀論と食料危機・環境危機等の終末論にハマる理由と処方箋


18:15【質疑応答　＆　参加者との議論コーナー】　チャット欄等で自由にご質問下さい。

18:30【非公開の交流会】　プログラム終了後に、ZOOM交流会を実施します。