重曹使ったプリンについて (投稿ID : ihqrv)

更新2020年5月16日 06:17
作成2020年5月10日 09:18
閲覧数:67

重曹使ったプリンについて、うまく固まらないのは何故ですか?重曹の少なすぎでしょうか?

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投稿者 マー
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投稿: 17
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  • 良い rira

    少しでもお役に立てましたら幸いです。ありがとうございました。

  • 良い ララキ

    無事に解決されたようで何よりでした。

コメント

1件
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ゆんきちさんのプロフィール画像
10ヶ月前
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重曹はベーキングパウダーの代わりになる、ふくらし粉的な効果はありますが、ゼラチン的な効果はないので量を増やしても固まらないかと。 蒸したり加熱するプリンであれば玉子の凝固作用で固まりますので重曹はいりません。 イギリスのプディングという菓子は重曹を使いますがこちらはプリンではなくケーキです。名前でプリンと混同されがちですが。
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