フィナンシェと台湾パイナップルケーキの作り方を教えていただけませんか？（投稿ID : 1mgo7e）

コンベクションオーブンを使用して作っています。ネットで作り方を見てやっていますが、うまくいきません。どうしてもスコーンのようなパサパサした感じになってしまいます。 料理教室に通おうと探しましたが、この2つだけ習得したいと考えており、合う教室がありません。 お菓子作りを専門にしていらっしゃる方に教えていただきたいです。謝礼もお支払いします。 よろしくお願いします。