ピスタチオ味噌＆甘麹プリンの教室
神戸市 中央区 御幸通
＼ナッツ×発酵で秋支度／
今回のメインは、秋にちょうど食べ頃を迎える「ピスタチオ味噌」づくり。
無添加のピスタチオと自然栽培米の麹を使って、あなただけの味噌壺で1kg仕込みます。
（※Instagramにて講座情報も公開中！https://www.instagram.com/oryza_kitchen2025/）
さらに、**秋の味覚・無農薬さつまいもを使った
グルテンフリー＆ヴィーガン仕様の「さつまいも甘麹プリン」**もご紹介。
デモンストレーションを中心に、一部工程も体験いただけます。
試食タイムでは、
・ピスタチオ味噌のアレンジ料理
・さつまいも甘麹スイーツ
・INFINI監修のグルテンフリー・ヴィーガンケーキプレート
をご用意。お土産スイーツ付きです◎
◆ 瀬戸焼の味噌壺でお持ち帰り
仕込んだ味噌は、愛知・瀬戸の陶芸ブランド［amhorno］による
自然釉薬仕上げの味噌壺（1kg分）に入れてお持ち帰りいただきます。
さらに今回は特別に、【白・青・黒・茶】の4色からお選びいただけます。
（※販売開始前の限定カラーあり）
味噌を育てる器にもこだわることで、日々の発酵時間がもっと楽しくなります。
◆ ピスタチオは発酵と好相性！
“ナッツの女王”と呼ばれるピスタチオには、
抗酸化作用のあるビタミンE、食物繊維、鉄分、ポリフェノールなど、
腸活や美容にうれしい栄養がぎゅっと詰まっています。
それを発酵の力で引き出した「ピスタチオ味噌」は、
ディップや和え物にぴったりの、アレンジ自在なごちそう調味料になります。
◆ 試食・座学も充実
・ピスタチオ味噌アレンジの試食
・甘麹＆グルテンフリースイーツのご試食
・「ナッツと味噌と発酵」をテーマにしたミニ座学
・INFINI監修のケーキプレート（グルテンフリー・ヴィーガン）
・お土産スイーツつき
食べて、学んで、秋を迎える準備を一緒に。
開催概要
日程： 2025年8月30日（土）
時間： 13:00〜17:00（途中休憩・試食あり）
場所： oryza kobe（神戸市中央区）
各線三宮駅より徒歩７分
参加費： 14,000円 → 12,000円（味噌壺付き・今回限定）
※味噌壺なしは10,000円（パウチでお持ち帰り）
定員： 4名（先着順）
お持ち帰り：
・ピスタチオ味噌1kg（瀬戸焼壺 or パウチ）
・さつまいも甘麹
・グルテンフリーヴィーガンスイーツ（お土産）
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