池嵜 正弘さんのプロフィール
- ニックネーム ：
- 池嵜 正弘
- 認証 ：
- 電話番号
- 評価 ：
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- 性別 ：
- 男性
- 登録日時 ：
- 2019/09/29
- 居住区 ：
- 未登録
- 職業 ：
- 未登録
投稿一覧
スクール
プロが教える焼き鳥の仕込み、焼き方がわかるDVD教材
交野市 天野が原町
大阪とりアカデミーのＤＶＤ教材を見たら…
誰でも簡単にプロの技術が学べます。
自宅に居ながら、じっくりと焼き鳥の技術が勉強できるDVD教材です。
DVD 収録内容
●かわ、きも（レバー）、ズリ（砂肝）、ハツ（心臓）、つくね、せせり、もも、とりねぎ、ささみ、なんこつ、テール（ぼんじり）、手羽先、しいたけ、たまねぎ、ししとうの基本的な仕込みと串刺し。
●タレ焼き、塩焼きのコツ、焼き鳥のタレ作り、塩の調合などなど。
●日本語版・英語の字幕版 販売価格 ￥５5．０００
スクール
焼鳥屋の開業はまだするな…焼き鳥学校「大阪とりアカデミー」
交野市 天野が原町
「焼き鳥店開業3日間コース」
(講義の時間）
焼き鳥学校のまず初めに勉強していただくのは1日目に講義の時間がございます。
講義の時間には、店舗改装、居ぬき店舗のメリット、デメリット。利益を出せる店舗の坪数、席数などなど…
保健所での許可申請の仕方、仕入れ先の見つけ方などもお話しさせていただきます。
その他にも、焼き鳥開業に必要なお話をさせていただきます。ご質問などございましたら何でもお聞きください。
１日目～３日目（仕込み講習）
もも肉、手羽先、ねぎま、セセリ、ササミ、つくねの仕込み、タレづくり、塩の調合。
皮、ズリ(砂肝)、きも(レバー)、心臓(ハツ)、ぼんじり、なんこつの仕込み。
月曜日～水曜日 11時〜16時
受講代金 1５万円 ※DVD教材付き
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