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office-kさんのプロフィール

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農業、食品加工、工事の仕事と三足のわらじを履いています。仕事柄、家電、家具、生活用品が必要なので、格安でお譲り下さい。よろしくお願いします。稀にお約束の待ち合わせと急な現場仕事がかち合うことがあります。その時は改めて調整させて下さい。農作業や食品加工をお手伝いして頂ける方も募集してます。マーマレード作りでは品評会で3年連続の受賞歴があり、休止していた販売も再開しています。

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ニックネーム：: office-k

認証：: 身分証認証済み電話番号

評価：: 222 0 0

性別：: 男性

登録日時：: 2019/02/14

居住区：: 埼玉県児玉郡

職業：: 自営業

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イギリスの食文化(アフタヌーンティーやマーマレード)について教えて下さい

新作ジャム、マーマレードの試食 本庄市駅南

イギリスの食文化に興味があり、旅行を計画しています。現地のアフタヌーンティーやマーマレードについて、特に詳しく知りたいです。また、おすすめのお店やメニューなども知りたいです。お礼は、こちらで作ったものを試食していただきたいと思います。イギリス出身の方、居住経験のある方など、現地の食文化に詳しい方にお話を聞いてみたいです。よろしくおねがいします。

農業ボランティア、援農、お手伝い、未経験歓迎、見学だけでもok

本庄市堀田

【↓興味のある方は、まずはこちらから】 ■秋の農作業の予定です。なお、オープンファーム(見学会)は、予約制で実施しますので、日時はご相談の書き込みをして下さい。野菜のお世話はイチゴのランナーのお世話、古葉欠き、里芋の古葉欠きニンニクの植え付け秋冬野菜の種まき、定植その他作業は除草作業太陽熱消毒堆肥作りなどオープンファーム(見学会)の可能な日は土日祝で、時間はご相談で。 ◼️2025年の栽培予定など。畑での栽培の品種、品目、株数は2024年よりも減らしています。一昨年、昨年と酷暑が続き、除草作業や収穫出荷作業が体の負担になるので、少々楽をすることにしました。とはいえ、畑の面積は同じですから、ボランティアのみなさんのお力は必要です。こちらは、最寄りの駅から、遠いです。路線バスはありません。作業中にラジオを流しっぱなしにしていますが、きちんと聞けるAMはNHKかTBS、文化放送くらいです。 FMなんて、埼玉県内なのに795は電波弱いです。FM群馬のほうがクリアに聞こえます。夏の主な作業は、大半が除草になります。あとは、夏野菜の収穫、色々な病気や虫の対応です。合間に、土作りとなります。冬の主な作業は、春野菜の苗作り、植え付けや防草用のゴザの張り替え、畑周辺の除草です。ボランティアのため、お給料、交通費は出ません。また、必ずしも野菜をお裾分け出きるとも限りませんのでご注意下さい。ボランティア保険には、各自で加入をお願いします。【↓以下、当農場のプロフィールとご参加を希望される方へのお願いです。どうかご理解のうえ、ご連絡をお願いします↓】 ◼️農場プロフィール埼玉県の北部で、安心できる野菜を育てるため、1反弱の小さな農場を作りました。天候、人手、資材によって作業内容は当日に決めてます。農繁期の作業は、草刈りや虫、病気の対応が60%になります。残りが土作り、種まき、植え付け、収穫といった作業です。農閑期は、除草、防草用のゴザの張り替え、天地返しです。年間約50種類位の野菜を育てています。お米はやってません。多品種少量栽培のため、一つの品種の野菜は20～30株ほどで、とても、少ないです。収穫した野菜は、定期のお客様以外には、ボランティアさんのお礼、あと余ったものだけ直売所に出してるくらいです。毎回というわけにはいきませんが。。。ボランティアさんには畑の中のものを少量お裾分けということで、お持ち帰りいただいております。ある意味、当農場の野菜は、貴重というか幻かもしれません(笑) まだ、農業を始めてから日が浅いので先輩農家に比べれば、まだまだのところが多いのです。 ◼️こんなボランティアさんを募集してます。本業もあるため、農場の作業に入れないことも多くて、お手伝いしていただける方が必要になりました。土をさわって、野菜を育てて、元気になりたい方。栽培技術を一緒に学びたい方。家庭菜園を始めてみたい方。野菜作りに興味ある方。特に、忙しい日常にお疲れの方、当農場にお越しください！なお、ご要望により不定期で、個人、グループ様に当農場の見学会、植付、収穫体験を実施しています。（最近は、本業が忙しくて、見学会、体験会は不定期開催にしています。）単発、継続のボランティアさん、見学してから決めたいという方、単独、複数でも大丈夫です。 ◼️春から秋は、農作業中に気持ち悪い虫に遭遇します！冬は、北風がとても強くて、寒いです。でも、農作業をするには覚悟というか、乗り越えなければ、いけない壁があります。できる限り有機無農薬栽培を心がけていますので、見たこともない虫がたくさん出てきます。（僅かですが、農薬の使用はありますので、減農薬栽培となります。）特に夏場は、カエル、ミミズ、トカゲ、ヘビなどを見ることも多いです。真冬は、赤城おろしの空っ風に悩まされます。立って居られない程の強風になります。このような壁がありますので、まずは見学からオススメします。 ◼️栽培スケジュール、作業内容年間を通して、除草作業、土づくり、防除作業などは随時やります。年間の大まかな作業は、下記の通りです。他にも色々なものを栽培しますが、メジャーなものを抜粋。 1月は、土の寒起こし作業や天地返し作業、ゴザの張り替え 2月は、玉ねぎの除草、追肥、防除作業、ジャガイモの土作り、イチゴの追肥、枯れ葉の除去 3月は、ジャガイモ、キャベツ、レタスなどの植え付け、ホウレンソウ、ミニチンゲンサイ、かき菜などの収穫、スイカ、キュウリ、カボチャの種まき 4月は、絹さやえんどう豆、イチゴの収穫、とうもろこし、枝豆、ミニトマトなどの植え付け 5月は、玉ねぎ、ニンニク、ニンジンの収穫、サトイモ、サツマイモ、トマト、ナス、ピーマンなどの植えつけ 6月は、ジャガイモ、ニンジン、キャベツ、レタス、枝豆、トウモロコシ、キュウリ、ニラの収穫、カボチャ、ズッキーニ、モロヘイヤ、オクラの植え付け。 7月は、ナス、ピーマン、ミニトマト、スイカ、モロヘイヤの収穫、大豆、白菜、ブロッコリー、キャベツの種まき、秋玉ねぎの植え付け 8月は、白菜、キャベツ、ブロッコリーの種まき、秋ジャガイモの植え付け、マクワウリ、空芯菜の収穫 9月は、玉ねぎの種まき、にんにくの植え付け、オクラの収穫、かぼちゃの収穫 10月は秋ミニトマト、さつまいもの収穫 11月は、玉ねぎの植え付け、そら豆、インゲン豆の種まき、ほうれん草の種まき 12月は、白菜の収穫、キクイモの収穫、里芋の収穫、ジャガイモの収穫、ミニトマト、オクラ、ナスの株の抜根、古いビニールの除去 ◼️ご用意頂きたいもの手袋長靴タオル長袖シャツ麦わら帽子着替え水筒虫除けスプレーなど。 ◼️アクセス最寄り駅は、JR高崎線(湘南新宿ライン、上野東京ライン)岡部駅、徒歩30分くらい。路線バスがないので、徒歩移動になります。自動車でいらっしゃる方は、道の駅おかべの近くになります。なお、岡部駅から移動が不便な方はご相談下さい。

菊芋(きくいも、キクイモ)、たくさんあります。小口でも、まとめ買いでも、業者の方もOKです

640円 児玉郡上里神保原町（大字）

乾燥防止のため、土がついてます。菊芋茶の原料になります。沢山あるので、まとめて欲しい方はチャンスです。販売開始直後の価格は、1キロ800円でした。　今回、ジモティ特価で20％オフの1キロ640円に値下げしています。沢山お買い上げの方は、さらにお値引きいたします。ご自分で掘り出したい方も、畑にご案内しますので、こちらもお値引きの対象にいたします。なお畑の場所は、本庄市堀田になります。道の駅おかべの近くです。日時はご相談下さい。まだ、50キロくらいは畑にあると思われます。加工業者さん、歓迎です。まとめて持っていってくれる方、大歓迎です！

ジャム、マーマレードのレシピを一緒に考えてくれる方、作ってくれる方募集【男女年齢不問、未経験、途中参加、退出OK】

大里郡寄居折原（大字）

これから旬になる柑橘類の新作マーマレード作りのプロジェクトです。途中参加、退出OKです。参加動機は、皆さん、いろいろだと思いますが。料理好きさん、食品業界志望さん、社会人インターンさん、ガクチカ必須の学生さんこんな感じのメンバー募集です。このプロジェクトの中身は、農業系、食品系、経営系、社会学系大学のゼミでやるような6次化の産学コラボ型商品開発の体験です。今回は参加条件をオープンにして、一般の方を募集します。販売用マーマレードの商品を、企画から販売まで体験できる内容です。いよいよ、来シーズンに向けた新作作りが始まりましたが、みなさんの知恵をお借りして最高のものを商品化をしてみたいです！・アイデア提供だけなら、こちらへの書き込みだけで大丈夫です。2月末迄・サンプル提供していただけるなら、お近くならば受け取りに伺います。・原料提供も歓迎です。3月末迄・具体的なレシピ作りについては、LINEかzoomか対面などで進めたいです。2月後半迄・レシピが出来たら、レンタルキッチンで試作します。3月前半迄、土日祝・たくさん試作品がある場合は、公開試食会の開催も考えます。3月後半迄、土日祝・感想の集計、原料調達の方法、製造コスト計算、人員配置計画から、商品化するものを3品選考。3月末迄・各40瓶を商品化。メンバー内の披露目会とかもやってみようかと？4月末迄・催事、ネットなどで販売！反省会、打ち上げ、プロジェクト解散。6月末迄・メンバーに買取、販売ノルマはありません。こんな感じの新作マーマレード作りの計画です。途中経過も随時発信してみたいのでSNSとか得意な方も同時募集！！新作の方向性、商品企画の概要、販売計画は？・柑橘類と、他のフルーツのミックスもOK。・二層、三層とか。・隠し味のワイン、リキュール、日本酒の使い方もアドバイスして下さい。・砂糖も、一般的なものではなく、北海道産や沖縄産など、こだわってみたいですね。・ハチミツでもいいかも。・原料は埼玉県産であればベスト、他県ok、海外産は不可。・糖度は50から60は必須。低糖度は不可。・1瓶当たり150cc、700から1000円程度で販売。・フリーマーケット等催事などで販売。皆さんの秘密レシピの提供も大歓迎。この企画参加者へのお礼は試作品、完成予定品のお裾分け程度です。あまり、期待しないでね。なお試作は、本庄市内のレンタルキッチンを予定してます。試作なので、服装、頭髪、爪は作業に支障が無ければ、特に問題ありません。なお、商品作りは、寄居町の里の駅アグリン館になります。美味しいものができれば、商品化！さらに品評会にも出品！！金賞になれば表彰式に参加！！！交通費宿泊費は自腹ですが😭

【未経験者、学生OK】10月27日(日)ジャム作りを手伝いながら習得できます。募集期間は9月末まで、お早めに。

大里郡寄居折原（大字）

◼️ジャムを作りに興味がある方 9月から11月初旬の土、日、祝で、100瓶くらい作ろうかと考えてます。日程は、10月27日(日)は確定、他2日は協議中です。 1日にできるのは、35瓶くらいなので、3回くらい作るつもりです。そのうちの1回でも大丈夫です。なお、通常はジャム作りに外部の方を入れてません。農業体験に来た方々に、ジャム作りにも参加してみたいとの声がありましてので、特別に公開募集します。特に、学生さんや独立を目指している方などは、食品加工業界に興味をお持ちのようなので。。。今回は特別に少人数のボランティアさんという形でお手伝い頂ける方を募集します。ジャムやマーマレードを作ったみたい方には、きっと良い経験になるでしょう。さらにレベルの高いマーマレード作りに興味がある方、食品業界に入りたい方などには、人生の選択に影響する機会になると思います。今回、お手伝いしていただく方への謝礼は、作ったジャムの少量お裾分けとなります。でも丸々一日が立ち仕事になります。それでもよろしければお手伝いいただきたいです。なお、きちんと保健所から販売用の製造許可をとってます。事前面談で作り方や食品衛生についてお話します。そして当日、いっしょにジャム作りをします。しかも、持って帰れるなんて、嬉しい企画。さて、このジャムやマーマレードは、過去にお店や催事会場でお買い上げになったお客様、当農場の関係者くらいしか味を知らない幻のマーマレードです。いっしょに作業することで、その製造工程を勉強することになるので、ジャムも体験も、両方がとても貴重なものになりますこと間違いなし！！今回は、特別なマーマレードのレシピを直接知ることが出きる機会となりますで、かなりレアだと思います。 ◼️当日作るジャム、マーマレードについてみかんマーマレードを主体に考えてます。原料が手に入るかどうかで、変更になります。何か不備があれば、廃棄処分になります。謝礼に出きるかどうかは、その場で判断します。現在では、農場主が忙しいので、不定期でしかジャム作りをしていません。店頭での販売は、昨年12月をもってすべて終了しております。久しぶりのジャム作りになります。 ◼️アクセス寄居町にある里の駅アグリン館です。アクセスは不便な場所なので、車で来ていただくか、寄居駅にお迎えに行きます。 ◼️事前準備まず、ボランティア希望者さんの都合の良い日時、場所にて事前面談させていただきます。そこで、細かいことを打ち合わせさせていただきます。個人で5月以降の検便検査の結果通知をお持ちの方は、拝見させて下さい。お持ちでない方には、検便キットをお渡しします。今回は、事前に検便しなければ参加できません。当日、体調不良の方、手に怪我をされている方もNGです。作業時に着る白衣、白帽子、白長靴をお持ちの方は、拝見させて下さい。お持ちでない方には、こちらで用意します。面談後、ワークマンなどに同行、購入しますので安心してください。当日の昼食は、こちらでご用意します。更衣室がありますので、お着替え大丈夫です。なお、アグリン館は衛生管理がとても厳しいので、ご理解下さい。 ◼️当日スケジュール 8時半にアグリン館入り、利用手続き、打ち合わせ 9時調理開始、原料処理、みかん皮洗浄、刻み、あく抜き、砂糖と煮込み、他 12時昼食 13時ビン詰め、殺菌処理、冷却作業 15時検品、清掃、積込、他 16時反省会、解散 ◼️どんな方に参加して欲しいのか？ジャム作りをしたい方お菓子作りに興味のある方食品製造に興味のある方食品業界にインターン、就職したい方ジャム屋さんになりたい方 ◼️その他こちらの募集記事から、今回つくるジャムのご注文は受け付けてません。不定期でつくってるので、予約も受け付けていません。本当に欲しい方は、農業ボランティアにご参加下さい。その時に、一応ご相談として受け付けますので。写真は、別の場所で開催されたジャム作り教室の様子です。

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