家でも作れるぞ～～本格天然酵母パン　２０１７　８/１０（木）１８：００～２１：３０（投稿ID : 6p1eq）

パリの料理学校でもある「ル・コルドンブルー」・「京都ホテル」・「ル・パン・フレ」などでチーフ・マネジャーとして活躍してました！現在は鶴見区でハワイカフェ「Hapuna Cafe」オーナー！大阪鶴見区民センター１Ｆキッチンでの教室を行っております。広々とした綺麗なところで少人数制で理論的に基本から指導していきます。 ２０１７　８/１０（木）１８：００～２１：３０ 毎回、違うパンを本格的にプロの視点から指導。こちらのクラスは天然酵母に特化したパン作りで、種の起こし方・管理・成形などを理論的に指導。イースト使用とは全く違い発酵に時間がかかる為、事前に仕込んでおいた生地を分割するとこから始め、その後、粉から生地を捏ねていただきます。こちらの生地はすぐに冷蔵庫保存にしお持ち帰りいただいて翌日にでもご自分で復習を兼ねて焼いていただきます。 １回、４０００yen（ドリンク付） （最低遂行人員に満たない場合はキャンセルさせていただきます） 今後、キッチンが確保出来そうな日程に関してはグループレッスン・出張レッスンなども出来る限り対応させていただきます。気軽にご相談してくださいね！お待ちしております。 https://cookingschool.jp/school/hapunacafe 　 http://www.hapunacafe.com/