オアシスタワーの中に入っていた店舗… （投稿ID : xv67r）

以前、オアシスタワーの中に入っていたうどんとそばのお店、「しば田屋」さん。ここのゴボ天そば&うどんと鶏めしに惚れこんでいた我が家。亡くなった父との想い出の店で、この度息子の就職も内定した事だし、久しぶりに外食しようとなった時、息子の口からこの店舗の名が…。コロナ流行し始めた頃から無くなっていて、ずっと探していましたが移転先は自分では見つけられず…。でも、サクッとしたゴボ天と、麺のコシ、スープが忘れられません。
もし、名前を変えて他でされているとか、こちらの職人さんが店を出している…、似た味のゴボ天そばが食べられるお店を知ってるなど情報がありましたら提供して頂けると助かります。