梅 （投稿ID : 13gc7k）

残念ですが、我が家の梅の実も七月初旬に熟して落果しました。今、長岡周辺には梅の実は無いと思います。 しかし、梅干の製法は保存食品の基本ですから。 これからなら、ウリ科の実でもいいでしょう。 何故、保存食品は塩を使うのか？ その塩は、どのように作るのか？ そこで、お子さんには、海水から塩を作り、その塩で保存食品を作ることを自由研究の課題にしてみては如何でしょうか。