ラーメンづくり詳しい方 （投稿ID : m5kkt）

(`･ω･´)ゞ了解☆しました！

筒井さん、お久しぶりです。連休明け長野に行く予定です。色々事情があって千曲市に寄ってから大町に行く予定です。もしよろしければ相談乗って下さい。

お疲れ様です。新潟市の実家の近くに、 こたん、というラーメン店がありましたが閉店しました。そこの味噌ラーメンが最強だと思います。おそらく信州味噌ではないかと思います。白味噌豚汁のようなコクと、くどくない喉ごしのスープは麻薬の如くくせになりました。 有名店なので新潟市こたんで検索してみて下さい。県外からのファンも多かったです。

信州背脂味噌、太麺、良いですね！

なるほど、私の地元新潟は５大ラーメンです。 濃厚味噌、あっさり醤油、生姜醤油、背脂チャッチャ、カレーラーメン、ですね。信州背脂味噌、太麺で行こうと思います。どうでしょうか

｢信州味噌ラーメン」に光明ありと見ています。長野県は全体的にレベル低いです。

筒井さん、ありがとうございます。雪がとけたら本格的にやりたいのでお願いします。長野県だとどんなラーメンが人気なんですか？

あけましておめでとうございます。智慧とアイディアならいっぱい持っています。お力になれれば。