【ガチ解体】全力で覚える解体講座 7/12・8/9開催 （投稿ID : 1ib580）

野生動物をいかに美味しく食べられるようにするか？
「解体」はお肉のポテンシャルを高めるために非常に重要なファクターです。

【ガチ解体】は狩猟の様々な要素の中でも「解体・精肉」に特化し、食肉処理施設レベルの技術を学べる体験講座です。

皮を剥ぎ、内臓を抜き、骨格を読み解き、肉へと変えていく。

その一連の流れを習得することを目指すこの講座。
今回は鹿の解体を行う予定です。

講師を務めるのは『みえジビエフードシステム』に登録を認められた、三重県認定の解体マイスターです。

みなさんにたっぷりと実習してもらうため、募集定員は4名。

うち
7/12 3名
8/9 1名
はすでに決定していますので、あと数名の募集となります。

美味しいジビエランチのほか、解体後には猟師直伝のプチ調理実習を予定。
お一人当たり半頭分のお肉のお土産付き！

・狩猟免許を取得した（する予定）が、現場の解体が不安な方
・しっかりと部位ごとにお肉を分けられるようになりたい方
・将来的にジビエや地域資源を活用した事業を考えている方
・「捕獲」はハードルがあるが、解体で猟師をサポートしたいという方

ご参加お待ちしております！

日時
2025/07/12 10:00
2025/08/9 10:00

年齢　満15歳以上

詳細ページ
https://sarutahikofarm.my.canva.site/gachibarashi