プロ用麺釜 （投稿ID : 1r5rd9）

35年くらい前に祇園でうどん屋を始めた時に購入したものです。 最後に使ったのが10年以上前ですが主要部分はステンレスなので多分問題なく使えると思います。 釜の周りに加温タンクがあり、熱湯が上のタンクに貯められるので、釜の湯を代えてもすぐに次の湯が蛇口から出る構造です。 現在はガスの吹き出しバルブがプロパン仕様になっていますが、バルブ交換や吹き出し孔の調整で都市ガスにも使えます。 引き取り可能な方限定です。