台湾珈琲生豆　700g（投稿ID : z2u63）

貴重な台湾珈琲生豆が手元に少しだけあります。 鄒築園（ゾウジュユエン） 産地：嘉義阿里山（標高1300m） 品種：ティピカ 精製：ナチュラル 地域：台湾中西部 地区：嘉義阿里山 標高：1300m 年間降雨量：3000mm 收穫期：毎年11月〜5月 ◆農園紹介◆ オーナーは台湾原住民族の一つ、阿里山郷の鄒族（ツォウ族）の青年であり、SCAA（アメリカスペシャルティ珈琲協会）認定のカップ審査員である方政倫氏。鄒築園の珈琲豆は毎年高い評価を受け、台湾国内の神農獎（農産最高賞）を受賞し、アジアのコンペでも優勝経験があります。出ていった同郷の若者たちに帰郷促すため、近年は彼らに珈琲の栽培を指導しています。阿里山の珈琲から、台湾を世界に知ってもらいたい。 ◆栽培方法◆ 珈琲農園は科学的分析に基づき、窒素、リン、カリウム、カルシウム、マグネシウム、ホウ素、マンガン、亜鉛、といった栄養素を必要な量、必要な木に与えます。 ◆精製工程◆3日間、日中に天日で乾燥させ、夜はプラスチックの樽に入れて発酵させます。 その後、機械で水分含有量が11%になるまで乾燥させます。熟成した3-6ヶ月後に皮を剥いて選別します。 ◆本園の最近の受賞歴◆ 2021典藏排湾スペシャルティコーヒー国際オークション、3件ノミネート 取りに来ていただける方であれば、お値引き出来ます。