上益城郡益城のヤマイモ（投稿ID : m7w9g）

熊本県産　上益城郡 大和芋 沢山あります！！！ 農家直産です☆ 粘り気がとても強く、濃厚！！！！ 山芋の中でもとくに粘りが強いのは、大和芋と自然薯で、味も濃いのが特徴。 長芋は水分が多く、粘り気は少なめで淡白な味わいです。 長芋より粘りが強く、上品な甘みがあります。 　　 カリウム 鉄 亜鉛 銅 ビタミンB1 ビタミンB6 葉酸 パントテン酸 ビオチン ビタミンC 食物繊維　 しっかり密封して乾燥から守る 山芋は乾燥だけでなく、光や水気にも弱いので、なるべく早めに使いきりましょう。丸ごと保存する場合は、キッチンペーパーで包んでから新聞紙で包みます。寒い時期であれば、冷暗所で常温保存できます。冬季以外は、さらにポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。 使いきれなかった場合は、ラップで全体を包むか、切り口をキッチンペーパーで包んで輪ゴムで留めてから、保存袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。 丸ごとのものは、この方法で約1カ月保存できますが、カットしたものは傷みやすいので、2～3日を目安に使いきりましょう。 沢山あるので、食べてみたい方、是非ぜひ！