スーシェフ／新規ホテル立ち上げ／シェフの右腕／家賃補助・住宅補助あり（投稿ID : 1p5wfi）

スーシェフ／副料理長 雇用形態：正社員 ＜仕事内容＞ 新規開業ホテルにて、 シェフ・料理長を支える“右腕”として、 調理部門の中核を担っていただきます。 現場の最前線で調理・オペレーションをリードしながら、 品質管理・人材育成・数値管理にも関わる、 プレイングマネージャーとしてのポジションです。 ＜具体的な業務内容＞ ▼調理業務・キッチンオペレーション ・仕込み、調理、盛り付けなどの実務全般 ・各セクションのオペレーション管理 ・料理提供の品質・スピードの維持 ▼品質管理（クオリティコントロール） ・味、見た目、温度、提供タイミングのチェック ・標準レシピの運用・改善 ・食材の選定および仕入れ補助 ▼原価・在庫管理 ・食材の発注、在庫管理 ・フードコストの管理・改善提案 ・廃棄ロスの削減 ▼チームマネジメント ・スタッフへの技術指導、教育 ・シフト作成・人員配置の最適化 ・現場のコミュニケーション促進 ▼オーナーシェフのサポート ・メニュー開発の補助 ・数値管理や改善施策の実行 ・不在時の現場責任者としての統括 ＜このポジションの魅力＞ ・新規ホテル立ち上げに中心メンバーとして関われる ・現場だけでなく、マネジメントや経営視点も身につく ・将来的に料理長・シェフを目指せる環境 ・裁量ある環境で、自身のスキルを最大限発揮できる ＜求める人物像＞ ・プレイヤーとして手を動かしながら、チームをまとめられる方 ・現場視点と全体最適の両方を考えられる方 ・将来的に料理長を目指したい方 ＜最後に＞ 現場の最前線で腕を磨きながら、次のステージへ。 料理長へのキャリアを本気で目指したい方をお待ちしています。 【応募資格・条件】 学歴不問 / 経験者のみ募集 ＜必須＞ ・レストランまたはホテルでの調理経験（目安5年以上） ・副料理長またはそれに準ずるポジションの経験 ・基本的な調理技術および現場マネジメント経験 ＜歓迎＞ ・原価管理や在庫管理の実務経験 ・メニュー開発の経験 ・複数名のチームを率いた経験 【募集人数・募集背景】 増員 1人 【アクセス】 「山陽網干」駅より車で15分 【勤務時間】 変形労働制 平均労働時間：1日あたり8時間 1年単位の変形労働時間制 6:00～22:00の間でシフト制 ※早番・遅番・中抜けあり ※繁閑に応じて年間で調整 【給与】 月給 300,000円 ～ 500,000円 （※想定年収 3,600,000円 ～ 6,000,000円） 上記額にはみなし残業代を含みます。※超過分は全額支給いたします。 みなし残業代 78,000円 以上／月 みなし残業時間 45時間／月 ※経験や能力を考慮して決定します。 ◆昇給あり ◆決算賞与あり ◆ガソリン代、または交通費支給 ◆家賃50％会社負担 ※地方・遠方からの引っ越しを伴う入社の場合に限り適用 【試用期間】 試用期間あり 試用期間の長さ：6ヶ月 雇用形態、給与は本採用時と同じです。 【休日休暇】 ◆シフト制 ◆年間休日118日(週休2日制) ※繁閑に応じて、年間勤務カレンダーおよびシフト表に基づき休日を設定します。 【福利厚生】 ◆昇給あり ◆決算賞与あり ◆社会保険制度あり ・雇用保険 ・厚生年金 ・労災保険 ・健康保険 ◆ガソリン代、または交通費支給 ＼地方・遠方からのご入社も大歓迎！充実の住宅サポートあり／ ◆借上社宅(家族同居可) ◆家賃50％会社負担 ※地方・遠方からの引っ越しを伴う入社の場合に限り適用 ◆初期費用・更新料会社負担 ◆引っ越し費用補助あり 「新生活のスタートも安心！」 住まいにかかる負担を大きく軽減し、遠方からのチャレンジをしっかりサポートします。 【選考プロセス】 STEP1 ■選考：書類選考 → 面接2～3回 → オファー ■入社時期：2026年7～9月ごろ予定 【問い合わせ先】 電話番号：0355377820 メールアドレス：yadoplus@recruit-info.net 担当者：弓取（ゆみとり）