健康食品①　菊芋 3キロ（投稿ID : tj7c9）

今朝畑から掘り起こした菊芋です。 洗いましたので保存期間は1週間です。 　菊芋の栄養 菊芋には「イヌリン」という水溶性の食物繊維が含まれています。イヌリンは、血糖値の上昇をおだやかにすると言われている成分です。 菊芋の酢漬け 菊芋を酢漬けにしてみました。菊芋のシャキシャキ感と酢のさっぱりした後味で、箸休めにも最適です。一度食べたらくせになってしまうかもしれません。