支払い方法について、一部を現金で支払い、残金をオンライン決済にすることは出来ますか？

こちらを購入しないと販売したしませんの
抱き合わせ行為の条件付き販売はNGです

２個に分けられるものだといいですね

販売者を決めるのも投稿者権限なので
方法は色々あると思います

全額オンライン決済がややこしくないと思います
送付しなくてはいけないものでしょうか
決済を分けなくてはいけない理由がわかりません

分ける理由がわかりませんが

相対手渡しなら現金でいいと思います
くれかなどを利用したい、お相手の事情でしょうか

その投稿番号の全額がオンライン決済になる仕様です
１投稿で総額なのでどちらかになります

まだ投稿前と思いますので
オンライン決済額（手数料かかる）の品物と
現金（別に手数料かかりませんし）の品物と２品に分けて投稿ご検討ください

オンライン投稿を（システム上変更できませんがそのまま）現金で取引することは可能です
横取りご注意ください