ジモティー においては 安心決済が選択されていない場合 代引きのみの支払い方法ということなので
商品が届いてその場で商品代金を配送業者に渡せば良いという風に考えると 商品の状態を確認するのに 業者を待たせてしまうのですが それでも良いですか 何か良い方法ありましたら教えてください。

業者により扱いが異なると思うので、利用予定の業者にご自身でご確認ください。

開封後は受け取り拒否ができないケースもあるようです。
https://www.kokusen.go.jp/news/data/n-20230426_1.html

過去の投稿を「あんしん決済」に変更する方法
https://faq.jmty.jp/%E9%81%8E%E5%8E%BB%E3%81%AE%E6%8A%95%E7%A8%BF%E3%82%92%E3%80%8C%E3%81%82%E3%82%93%E3%81%97%E3%82%93%E6%B1%BA%E6%B8%88%E3%80%8D%E3%81%AB%E5%A4%89%E6%9B%B4%E3%81%99%E3%82%8B%E6%96%B9%E6%B3%95%EF%BC%88Web%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%83%88%E7%89%88%EF%BC%89-63689ea453b9bb001daa8b66

https://faq.jmty.jp/%E9%81%8E%E5%8E%BB%E3%81%AE%E6%8A%95%E7%A8%BF%E3%82%92%E3%80%8C%E3%81%82%E3%82%93%E3%81%97%E3%82%93%E6%B1%BA%E6%B8%88%E3%80%8D%E3%81%AB%E5%A4%89%E6%9B%B4%E3%81%99%E3%82%8B%E6%96%B9%E6%B3%95%EF%BC%88%E3%82%A2%E3%83%97%E3%83%AA%E7%89%88%EF%BC%89-63689ea453b9bb001daa8b63

既に受け渡し者決定済みの変更はできません

再出品も同じ文章はできません、まだ決定されていないといいのですが