有償での出品禁止物として、哺乳類、鳥類、爬虫類があります。

しかし、ブリーダーの方が販売を広告するページを作成しています。

ブリーダーであればジモティーを使っての販売が可能ということでしょうか？

ガイドラインが第一です
他の人が投稿しているから、という基準で考えないようにしてください
事務局のチェック漏れも多数あります

今回の件は具体的な投稿内容がわからないのでなんともいえませんが、
ガイドライン違反と思われるなら運営につうほうしてみてください

せいたい販売禁止の違反は、
ふつうの違反に比べてチェックが厳しい印象があります

もし今回の投稿も、単なる事務局のチェック漏れで、
実はガイドライン違反と判断された場合、
投稿削除される可能性が高いです