商品の受け渡し時に
他の出品商品も譲ってといわれ
ジモティーの中でやり取り無いまま譲るとします
コメントもないので、もちろん相手の評価もできません
この場合、商品を譲った価格にし、
受付終了でよいのですか？
なにか違反になりますか？

違反にはならない…と思います
（正確な見解は事務局に直接お尋ねください）

ただ、あとでトラブルになるのを防ぐ対策はしておいた方が良いかと思います

その場で問い合わせしてもらえば評価もできるというやり方が一つ

あとはすでにやりとり中のメッセージで、
「別に出品している〜〜も、〜〜円で一緒にお譲りしました。」
というやりとりをしておくとか

一緒に渡したということを、客観的にわかるように、何らかの形で（できれはジモティ事務局が把握できるジモティメッセージなどの方法で）証拠として取っておくのがよいかと思います