あんしん決済を初めて使ったのですが、商品の受け渡しが終わった後間違えて受付終了にしてしまいました。お相手の方も評価ボタンがなくて困っているそうです。売上は評価ボタンを押してもらわないと入らないのでしょうか？初心者ですみません。

すみません、引用元の質問者の名前が入ってました

あっくんこまま→pon
と読み替えてください

相手はあんしん決済で購入・決済（支払い）していますか？

相手があんしん決済で購入・決済（支払い）したら、
投稿は自動的に受付終了になり、
あっくんこままさんに「注文確定メール」というメールが届きます

その後に商品を受け渡しして、納品完了ボタンを押し、
相手が受け取り評価をする、という流れです

相手が支払う前（注文確定メールが来る前）に受付終了・受け渡しをしてしまっていないでしょうか？

まずは下記を読んで、
あんしん決済の基本的な流れを確認なさってください

あんしん決済の流れ
https://jmty.jp/s/about/ec_flow