自分が購入者の立場でコンビニ決済を利用する際、領収書の宛名を会社名にしたいのですが、
ジモティ内でのお支払い情報入力の欄に会社名と電話番号を入力すれば良いのでしょうか?
もしくはこちらは個人名でも良く、領収者発行の際に 宛名を会社名に変更できるのでしょうか?

有識者からの回答はいつになるかわかりません。

直接事務局へ問い合わせなさるのがよろしいかと思います。

https://jmty.jp/s/inquiries/new

お世話になっております。
ジモティーユーザーサポートです。

お問い合わせいただきありがとうございます。

恐れ入りますが、領収書の発行につきましては、ユーザー様のご判断に一任しております。
また、入力いただいたお支払い情報を元に領収書を発行する機能のご用意はございませんことご了承くださいませ。

そのため、領収書の発行をご希望される場合には、その内容を含め、先方様と直接ご相談くださいますようお願い申し上げます。

ご不明な点などございましたら、本メールにご返信ください。
引き続きジモティーをどうぞよろしくお願いいたします。

との返答がありました。後に同じ疑問を持った方へ参考までに。
ちなみに私は、現金手渡しにして紙の手書きの領収書を作成してもらいました。