今投稿中なのですが、商品を確認中の文字が表示されていて、価格の編集ができません。
確認中の表示が取れるまで待つしかないのでしょうか？

All Beauty様。
初めまして笑顔で翔店です。

自分の経験上、結論待つしかないです。
｢確認中｣の投稿に関しては、ジモティーの確認が終わり掲載されるまでは編集できません。
確認が終わり掲載された時点で、登録メールアドレスに通知がいくと思いますので、それから編集されるとよいかと思います。